Çikolata Kremalı Cupcake

Selam uzun bir aradan sonra herkese.. Bugün dantelli kağıt kalıplı cupcake'lerimle aranızdayım. Bu dantelli kağıtları çok sevdim ben. Çok şık değiller mi sizce de? Mutfakta margarin kullanmıyorum uzun zamandan beri. Bu kekler de misler gibi tereyağlı ve portakal aromalı. Çikolatalı kremayla birleşince de.. Gerisini tahmin edersiniz sanırım :))

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
100 gram eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı yoğurt
1,5-2 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat (kabartma tozu yoktu evde)
1 paket vanilya
3-4 damla portakal aroması (yoksa şart değil)
(elinizde portakal varsa kabuğunu kullanabilirsiniz)
Üzerine:
100 ml krema
100 gram bitter-sütlü kuvertur çikolata
Süslemek için yeşil fıstık

Yapılışı: Fırınımı 170 derecede ısınmaya bıraktım. Yumurta ve şekeri çırptım, erimiş tereyağını ve yoğurdu ekledim. Karbonat, vanilya ve unu bir kaba eledim. Unlu karışımı ekledim ve portakal aromasını ilave ederek hamurumu oluşturdum. Kağıt kalıplarımın yarısından biraz fazlasına koyarak fırında pişirdim. Kremayı ısıttım çikolatayı içinde eriterek ganajımı hazırladım. İyice soğuttuğum keklerimi çikolatalı krema ile süsledim.

Çikolatalı Cheesecake ve 2 Eylül

 

Yunanlı askerlerin Eskişehir'e girişi.

Merhabalar, Eylül ayının ikinci gününden :)) Bugün Eskişehir'in kurtuluş günü. Yunanlıların işgal ettiği ve karargah olarak kullandığı Eskişehir'in  düşman işgalinden kurtuluşunun 91. yıldönümü. Gazi Mustafa Kemal ATATÜRK'ün büyük başarılarından biri..

Vatanı satıp kendini Avrupa'nın kucağına atan -birilerinin ecdadı- olan padişaha inat zor olanı seçen, o imkansızlıklarla savaşıp ülkesini kurtaran Ata'mızın ve silah arkadaşlarının nurlar içinde yatmasını diliyor, yaptıklarına, başarılarına saygısızca dil uzatanları Allah'a havale ediyorum.

Bir de onu unutanlar, daha düne kadar Atatürk aşığıyım deyip şimdi ne olduysa osmanlıya övgüler düzen, ecdadı olarak gören zihniyet var ki.. Neyse..

Gelelim Cheesecake'imize :)) Her zamanki krizlerden biri sonunda yapıldı, yendi.. Bol çikolatalı tabanı da kek kısmı da.. Ben çok sevdim.. Bakın bakalım sizin de hoşunuza gidecek mi?

Malzemeler:

Tabanı: Evde olan birkaç çikolatalı kurabiye ve yarım paket kepekli bisküviye 1 çorba kaşığı kakao ve 1 çorba kaşığı tereyağ ekleyerek robotta çektim.

Kreması:
2 paket krem peynir (Yörsan white)
200 gram süzme yoğurt
100 gram krema
100 gram bitter çikolata
Yarım bardak şeker
Yarım paket hazır çikolata sos (çikolatalı puding olacaktı aslında, evde bu varmış :)))
1 paket vanilya
1 yumurta

Yapılışı: Tabanı anlattım yukarda. Kalıbımın büyüklüğünde pişirme kağıdı kestim ve bisküvili karışımı bastırarak oluşturdum. Buzdolabına kaldırdım. Kremayı ısıttım, iri doğradığım çikolataları da ekleyerek çikolatayı içinde erittim. Yumurta ve şekeri çırptım. Oda sıcaklığındaki peynirleri ve yoğurdu ekledim. Karışıma çikolatalı kremayı ekleyip güzelce karıştırdım. En son vanilya ve çikolatalı sosu (toz olarak) ilave ettim ve 170 derecede ısıttığım fırında 50-60 dakika pişirdim. Bir gece buzdolabında bekledikten sonra servise hazır. Afiyet olsun :))

Ve mutlu son :)) 

30 Ağustos Zafer Bayramı

30 Ağustos'ta doğanlara boşuna Zafer ismi verilmedi bu ülkede. Gerçek bir zaferdi çünkü. MUSTAFA KEMAL ATATÜRK'ün ve ona ve ülkesine gönül vermiş SATMAYI aklından bile geçirmeyen TÜRK HALKININ zaferi bu..  O'nu unutturmak isteyen hainlere karşı, inadına  Türkiye'yi ve ATA'sını  seven milyonlarca insanın 30 Ağustos Zafer Bayramını kutluyorum..

Milli bayramları duyunca hastalananları da Allah bir an önce kaybettiklerine kavuştursun diyorum :))

Vanilyalı Çikolata Parçalı Kurabiye

Bu güzelliklerle merhaba demek istedim sizlere.

Benim için zor geçen birkaç günden sonra herkese merhaba. Zor geçti çünkü rahatsızdım hala da devam ediyor. Mide sorunları yaşıyorum, tahliller, ultrason ve nihayet en çok korktuğum endoskopi işlemi :(( Aslında doktorum uyuttu beni hiç hatırlamıyorum işlemi ama yine de çok korkuyorum endoskopiden. Aranızda yaşamış olanlar varsa beni anlarlar sanırım. Neyse sonuçta çok çok kötü birşey çıkmadı şükürler olsun, helicobacter pylori teşhisiyle iki haftalık antibiyotik tedavisi olacağım. Ama beş günde 3 kiloya yakın kilo kaybı, halsizlik, bulantı yaşadıklarımın bir kısmı..

Konuyu değiştireyim çenem düştü yine :)) Bu kurabiyeler azıcık hastalık psikolojisinden uzaklaşıp kendime moral verme amacıyla çıktılar ortaya. Çok güzel oldular şiddetle tavsiye ederim. Misler gibi tereyağı, vanilya ve çikolata kokuyorlar. Sıcakken yumuşak, soğuduğunda kıtır kıtır tam sevdiğim gibiler :))

Malzemeler:
100 gram yumuşak tereyağı
1 yumurta
4/3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
100 gram iri kıyılmış sütlü kuvertur ya da damla çikolara

Yapılışı: Un, kabartma tozu ve vanilyayı eledim önce. Yumuşak tereyağı ile şekeri güzelce çırptım. Yumurtayı ekleyip karıştırdım. Kalan kuru malzemeleri ekleyip yumuşak ve ele yapışan bir hamur hazırladım. En son doğradığım çikolataları ekledim. Bir dondurma kaşığıyla pişirme kağıdı kapladığım tepsiye birer kaşık hamuru aralıklarla yerleştirdim. Pişerken biraz yayıldığı için aralık bıraktım. 180 drecede ısıttığım fırında çok hafif kızarıncaya kadar pişirdim.

Un Kurabiyesi

Merhaba, pek fazla birşey yapmadım, yapamadım son zamanlarda. Yaptıklarımda hep paylaştığım şeylerdi, tekrar olmasın istedim, ara uzadı böylece. Umarım iyidir herkes.

En sevdiğim kurabiyelerden. Böyle yumuşacık ağızda dağılan bol pudra şekerli olacak ama benimki gibi :))

Malzemeler:
250 gram yumuşak tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 paket vanilya (biri hamura diğeri üzerine)
Aldığı kadar un
Üzerine pudra şekeri

Yapılışı: Bütün malzemeleri karıştırıp unu azar azar ekleyerek hamurumu oluşturdum. Ceviz kadar toplar yapıp 170 derecede ısıttığım fırında fazla kızartmadan pişirdim. Pişen kurabiyelerimi fırından alınca bir paket vanilya karıştırdığım pudra şekerine buladım.

Mutlu Bayramlar

Mutlu bayramlar herkese..