Vişneli ve Frambuazlı Turta


Nefis bir turta tarifi. Ben dondurucudaki az vişne ve frambuazı karıştırdım. Başka meyvelerle de yapılabilir. Misal elmalı, böğürtlenli.. Evde ne varsa. Tarif sevgili Kevser'den..

Malzemeler: 
200 gram soğuk tereyağ
300 gram un
3/4 subardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
500 gram vişne-frambuaz karışımı
1 su bardağı toz şeker

Yapılışı: Un, vanilya ve pudra şekerini karıştırdım. Küçük doğradığım tereyağını ekledim ve mutfak robotunda karıştırdım. Yumurta sarısını da ekledikten sonra hamuru robottan alıp elimle yoğurdum. Streç filme sarıp buzdolabına dinlenmeye bıraktım. İç malzemesi için meyveleri ve şekeri kaynattım. Suyunu çekip reçel kıvamına gelene kadar pişirdim ve soğumaya bıraktım. Hamuru dolaptan alıp biri küçük olmak üzere iki parçaya böldüm. Kalıbıma büyük hamuru ellerimle bastırarak yaydım. Meyve sosunu üzerine döktüm ve kalan hamurla kurabiye kalıplarımla şekiller çıkarıp en üste dizdim. 180 derecede ısıttığım fırında kızarıncaya kadar pişirdim.
(benim hamurum kalıba biraz fazla geldi küçük bir tart yaptım kalanıyla)




Samsung, Hayalinin Peşinden Gidenleri Arıyor

Samsung,dünya çapında ses getiren “Hayalinin Peşinden Git” kampanyası ile  tutkusunun peşinden koşanları başvuruya davet ediyor.


İstanbul, 07 Şubat 2014 - Samsung Electronics, tüm dünyada hayallerini ve tutkularını hayata geçirmek için teknolojiyi kullanan insanların sahip oldukları potansiyeli keşfetmeyi, paylaşmayı ve desteklemeyi hedefleyen “Hayalinin Peşinden Git” kampanyasını Türkiye’de başlattı. Başarılı mesleki kariyerleriyle tanınan ünlü mentorların da, başvuranlara fikir önderliği yapacağı kampanyaya başvuru için  www.hayalininpesindengit.com adresi ziyaret edilebilir. Kampanyaya başvurular 28 Şubat 2014 tarihine kadar devam ediyor.





“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasının kazananları, Samsung ve mentor desteğiyle potansiyellerini açığa çıkararak, hayallerini gerçeğe dönüştürme fırsatını yakalıyor.


Her gün, heyecan verici şeyler yapmak için Samsung ürünlerini kullanan insanlardan ilham alan kampanya; tutkulu kullanıcıları hayallerini ve fikirlerini paylaşmaya davet ediyor. Fotoğrafçılık, mutfak sanatları, spor ve girişimcilik alanlarında başvuruların kabul edildiği kampanyanın kazananları  projelerini hayata geçirme evresinde Samsung’un teknoloji desteğinin yanı sıra, aralarında Fotoğrafçı ve eğitmen Muammer Yanmaz, Kantin’in sahibi ve şefi Şemsa Denizsel, Spor spikeri ve yazarı Caner Eler ve B-Fit’in kurucu ortağı, girişimci ve Schwab Vakfı tarafından “2013 Yılının Sosyal Girişimcisi” seçilen Bedriye Hülya’nın da bulunduğu mentorlerin tecrübelerinden faydalanma fırsatı da bulacak.  


Samsung Electronics Türkiye Başkanı Yoonie Joung projeyle ilgili olarak;  “Samsung olarak teknolojinin, hayal gücüyle bir araya geldiğinde insanların hayatına anlam kazandırdığına inanıyoruz. Dünyanın dört bir yanında insanlar, Samsung teknolojisini kullanarak farklı ve yenilikçi başarılara imza atıyor. Ortaya çıkan hikayelerin yarattığı ilham doğrultusunda geliştirdiğimiz “Hayalinin Peşinden Git”  kampanyasını Türkiye’de hayata geçirmekten mutluluk duyuyoruz. Diliyoruz ki bu proje ile, Türkiye’deki tüketicilerimizin sadece kişisel tutkularını keşfetmelerine değil, aynı zamanda dünya üzerindeki diğer tüketicilere de ilham vermelerine yardımcı olacağız” dedi.


Katılım koşulları


“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasına  www.hayalininpesindengit.com adresinden ya da Samsung Türkiye Facebook sayfasındaki “Launching People” uygulamasından başvurmak mümkün. Başvurular, 28 Şubat 2014 tarihine kadar gerçekleştirilebilecek.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Çilekli Kolay Pasta


Günaydın herkese.. Wolke kek denediniz mi hiç? Puf puf kabarmış, ağzınızda eriyip giden bir kekiniz olsun olsun isterseniz deneyin. Ben iki kere böyle kremalı -ilki muzluydu-, bir kere de sade kremasız haliyle denedim. Bu kekin her hali gerçekten nefis. Çok nemli ve yumuşak olduğu için ıslatmaya gerek kalmıyor.
 Kreması, sosu hazır malzemelerden :)) Sos yapılabilir evde ama hazır pasta kreması için bir alternatif bulamadım malesef..

Malzemeler:
1 kutu Wolke Kek Limonlu
3 yumurta
Yarım su bardağı süt
150 gram yumuşak margarin
1 kutu vanilyalı pasta kreması
Kremayı hazırlamak için 1,5 su bardağı süt
Yarım kilo çilek
1 paket meyveli sos

Yapılışı: Fırınımı 180 dereceye ayarlayıp ısıttım. Kelepçeli kek kalıbıma kutunun içinden çıkan yağlı kağıtla kapladım. Yine kutudaki unu çırpma kabına boşalltım. Üzerine 3 yumurta, süt ve yağı ekleyip mikserle birkaç dakika çırptım. Hamuru kalıba döküp fırınımda 40-45 dakika pişirdim. Kekim soğurken kremayı çırptım, Sosu pişirip ılınmaya bıraktım. Çilekleri yıkayıp ikiye kestim. Soğuyan kekimi kalıptan çıkardım. İki parçaya kestim. İlk katına bolça krema yaydım ve çilekleri dizdim. İkinci parçayı üzerine kapatıp kalan kremayla üzerini ve yanlarını kapladım. Dilimlenmiş çileklerle süsleyip ılık sosu yanlardan akacak şekilde çileklerin üzerine döktüm.



(Bu yazı kesinlikle reklam amacıyla yazılmamıştır)

-Çikolatalı Bonbonlar- Bir Kek Dönüşüm Projesi :))


Bazen yaptığımız pandispanya istediğimiz gibi olmaz. Kabarmaz, yanar, içi pişmez, ya da yaptığımız kek bayatlar falan. Atmaya kıyamazsın, yenmez de.. İşte bu bonbonları o kekleri değerlendirmek için yapıyoruz. ve nefis tatlara dönüştürüyoruz. Benim elimde kazara fırının sadece üstünü ısıttığım için üzeri yanan ve içi pişsin diye iki kez fırınladığım kakaolu pandispanyam vardı. Yapacağım pastaya o haliyle kullanamazdım. Yanık yerlerini alıp attım, kalanını dondurucuya kaldırdım.



Eğer böyle kekiniz yoksa 1 ya da 2 paket hazır keklerden alıp kullanabilirsiniz. Kekleri robotta kum haline kelene kadar çektim. İçine 2-3 çorba kaşığı krema ekledim. Sütle de nemlendirebilirsiniz. Bu aşamada içine portakal kabuğu, fındık, fıstık, ceviz elinizde ne varsa ekleyin. Benim evde antepfıstıklı drajelerim ve karamel şekerim vardı onları ekledim. 100-150 gram kadar çikolatayı benmaride erittim. Minik gül kalıbıma birer tatlı kaşığı kadar döktüm. Üzerine hazırladığım karışımdan ceviz kadar yuvarlayıp çikolataların üzerine bastırdım. 10-15 dakika kadar dondurucuda beklettikten sonra dikkatlice kalıptan çıkardım.


Kaytaz Böreği



Çok lezzetli, çok pratik bir börek tarifiyle geldim bugün. Meşhur Kaytaz Böreği. Pratik çünkü hazır ekmek hamuru kullandım. Kendim de mayalayıp yaptım geçmişte ama hazır hamurla kesinlikle daha lezzetli oluyor. Bu ölçülerle 12 tane börek oluyor.Tavsiyem yanında çayla sıcak sıcak götürün pardon yiyin :))

Malzemeler:
2 tane ekmek hamuru
250-300 gram kıyma
2 tane soğan
1 kaşık biber salçası
2-3 kaşık nar ekşisi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber

Yağlamak için:
100 gram eritilmiş tereyağ
1 su bardağından biraz eksik sıvıyağ

Yapılışı: Önce iç malzemesini hazırladım. Hamurum hazırdı nasıl olsa :)) Soğanları incecik kıydım, baharatları, salçayı, nar ekşisini kıymaya karıştırdım biraz yoğurdum. Eritilmiş tereyağını sıvıyağa ekledim. Ellerimi yağlayarak hamurdan yumurta kadar parçalar kopardım. Yuvarladığım hamuru da yağa batırdım ve elimle incecik açtım. Kitap gibi katladım. Kare şekline gelen hamuru tepsiye dizdim. Bütün hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra kıymadan bol miktarda aldım ve böreklerin üzerine bastırarak yaydım. Çok koyuyoruz çünkü görüldüğü üzere pişince kıyma küçülüyor biraz. Böreklerimi bu şekilde hazırladıktan sonra 200 derecede ısıttığım fırında güzelce kızarıncaya kadar 35-40 dakika pişirdim.



Mercimek Köftesi


Sizlerle bugün çok sevdiğim bir lezzeti paylaşacağım. Yıllar önce Portakalağacından almıştım, hala bu tarifle yaparım köftemi. Zaten üç aşağı beş yukarı bütün tarifler birbirine benziyor..

Malzemeler: 
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince bulgur
1 irice soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Limon suyu


Yapılışı: Yıkadığım kırmızı mercimeği 4,5 bardak suyla tencereye koydum ve iyice yumuşayıncaya kadar pişirdim. Karışım pişince biraz sulu kalmalı. Üzerine yine yıkayıp süzdüğüm bulguru ekledim ve kapağı kapalı olarak bulgurlar yumuşayana ve suyu iyice çekene kadar beklettim. Bu arada minik küpler halinde doğradığım soğanı zeytinyağında kavurdum. Salçayı ekledim biraz karıştırdım. Bir çay bardağı suyu da ilave edip hafif koyulaşıncaya kadar kaynattım. Diğer tarafta maydanozları doğradım, baharatları hazır ettim. Mercimekli bulgur karışımını, salçalı soğanı, baharatları bir yoğurma kabına alıp güzelce yoğurdum. En son maydanozları ve limon suyunu ekledim. (Ben yeşil soğan kullanmıyorum mideme dokunduğu için) En son şekil verdim, frenk maydanozu ve limonla süsledim. Servis yaparken marul yapraklarının üzerinde ikram ettim.

Şam Tatlısı

Geçtiğimiz hafta hayırlı bir iş için İskenderun'daydık. Ablamın oğlunu nişanladık geldik. O taraflara giden varsa bilirler mutfağı çok zengin ve lezzetlidir. Oruk, Hatay usulü lahmacun, sürk, humus, tepsi ve kağıt kebabı, çeşitli mezeler, Tabi ki hastası olduğum Künefe, Çıtır Kabak Tatlısı.. Bugün sizlerle paylaşacağım tatlı da yine o taraflardan.. Şam tatlısı yeni gelinimizin ablasının tarifi. Hafta sonu akraba günümüz için yaptım. İçinde ne yağ ne de yumurta var. Çok hafif ve lezzetli bir tatlı. Taze taze sizlerle paylaşmak istedim.

Malzemeler: 
500 gram irmik
3/4 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı karbonat (üzerine birkaç damla limon sıktım)
2-3 çorba kaşığı pekmez
Süslemek için fıstık ya da badem
Şerbeti:
3,5 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
Birkaç damla limon

Yapılışı: Bu tatlıda şerbet soğuk olacağı için önce şerbeti kaynattım. Soğumaya bıraktım. Fırınımı 180 dereceye ayarladım. Pekmezin yarısını büyük kare borcamın tabanına sürdüm. Bütün malzemeleri karıştırıp yoğurdum ve borcama yaydım. Kalan pekmezi hamurun üzerine sürdüm. Bademle süsledim ve ısınmış fırında 35-40 dakika iyice kızarıncaya kadar pişirdim. Fırından aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirdim ve şerbetini döktüm. Bir gece dinlenince daha lezzetli oluyor.