Mahlepli Nişastalı Poğaça ve Tatlı Limonlu Barlar


Nişasta keklere, kurabiyelere yakıştığı kadar poğaçaya da yakışıyormuş. Denedim en sonunda. Güzel oldu poğaçalarım sanırım, yiyen herkes tarifini aldı. Tereyağı ve zeytinyağı kullanarak az kalorili olmasa da daha sağlıklı poğaçalar yapmak mümkün. Artık bazı tarifler dışında margarin kullanmamaya çalışıyorum. Onun yerine tereyağı hem daha sağlıklı hem de lezzetli. Gelelim tarifimize..

Nişastalı Poğaça
Malzemeler:
125 gram yumuşak tereyağı
1/2 su bardağı nişasta
2 yumurta
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
2-2,5 su bardağı un (yumuşak ama ele yapışmayacak kıvamda olana kadar)
Dilediğiniz iç malzemesi, ben beyaz peynir+maydanoz karışımı kullandım.

Yapılışı: Tereyağını, zeytinyağını, yoğurdu ve yumurtayı çırptım. Nişastayı, kabartma tozunu ve mahlebi ekledim. Unu da azar azar ekleyerek hamur haline getirdim. Küçük parçalar koparıp iç koydum ve ayırdığım yumurta sarısını üzerine sürdüm ve mavi haşhaş serpiştirdim. 180 derecede ısıttığım fırında kızarıncaya kadar pişirdim.

Tatlı Limonlu Barlar

Bu tatlı dilimler Dünyanın En Güzel Kurabiyeleri kitabından. Pişirme süresini kitaba göre değil de fırınıma göre ayarlasaymışım daha güzel olacaklardı. Alt tabanı yumuşak oldu, daha kıtır olmasını tercih ederdim. Bir daha yaptığımda mutlaka iyice kıtırlaştıracağım.



Malzemeler
Tabanı için: 90 gram yumuşak tereyağı
1+1/4 su bardağı un
1/2 su bardağı pudra şekeri
Kreması: 2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 limonun kabuğu ve suyu
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karbonat
Süslemek için pudra şekeri

Yapılışı: Fırını 180 derecede ısıttım. 20 cm'lik kare kalıbıma yağlı kağıt serdim ve kenarlarını yağladım. Un, tereyağı ve pudra şekerini kum gibi olana kadar mutfak robotunda karıştırdım. Tezgahın üzerine alıp çok az yoğurarak sert bir hamur haline getirdim. Kalıba bastırarak yerleştirdikten sonra fırında 15 dakika pişirdim. Siz daha fazla pişirin :) Fırından alınca soğumaya bıraktım. Kreması için, yumurtaları çırptım. Azar azar pudra şekerini ekledim çırparken. Unu, sodayı, limon kabuğu rendesini ve suyunu ekleyip karışımı hamurun üzerine döküp 20-25 dakika pişirdim. Soğuyunca dilimlere ayırıp pudra şekeriyle süsledim.

Bugün bloğumun ve benim doğumgünümüz :)

Fotoğraf netten alıntıdır.

Merhaba, yine ara verdim değil mi? Malum yaz, düğünler, izinler ve tatiller mevsimi. Ben de 2 haftalık bir izin döneminden sonra blog alemine dönüş yaptım. Blocuğum bugün 4 yaşına girdi. Ben yaşımı yazmıyorum onu geçelim lütfen :))
2007 yılında kendime doğum günü hediyesi olarak açmıştım. Çok faal bir blogger olmasam da yaptıklarımı sizlerle paylaşmayı ve yaptıklarınızı izlemeyi çok seviyorum.

İyi doğdun blog ve ben de tabi..

Mini Mini Cheesecake'ler


Son zamanlarda annemin sağlık sorunları var hastane, muayene, kalp büyümesi, kalp kapağında daralma, anjiyo bizim evin gündeminde. Geçen hafta anjiyo oldu yine. Yine diyorum yaklaşık 3 yıl önce anjiyo ve arkasından by pass olup kalpte üç damarı değişmişti. İnsanın annesinin hasta olması zormuş, Allah herkese şifa versin, anneciğinden ayrı olanlara da sabır...

Neyse.. Konuyu tatlıya bağlamak lazım bu iç karartıcı girişten sonra..
Minik tek porsiyonluk tatlıları seviyorum. Hem görünüşleri güzel oluyor hem de servisi kolay. Geçen hafta sonu ablamda toplanmıştık, çoğu zaman olduğu gibi tatlı bendendi. Bu minikleri yanında kaymaklı dondurmayla servis yaptık.
Bu ara marketlerde Fidella krem peynirde indirim var. Ben Fidella kullandığım cheesecake'leri diğerlerine göre daha başarılı buluyorum. Bu seferkilerin kıvamı da tadı da yanıltmadı yine çok güzel oldular.


Malzemeler:
200 gram Fidella
200 gram süzme yoğurt
100 gram krema
1 paket vanilyalı puding
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 bardak şeker
2 yumurta
Tabanı için:
1 paket yulaflı bisküvi
1 çorba kaşığı tereyağı
yarım su bardağı ceviz
Süslemek için meyveli sos kullandım.
Malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olacak.

Yapılışı: Önce tabanları hazırladım. Bisküvileri, tereyağını ve cevizi rondoda çektim. Küçük kek kağıtlarına paylaştırıp bardağın altıyla bastırdım ve tabanını oluşturdum. Yumurta ve şekeri çırptım. Krem peyniri, yoğurdu ve kremayı ekledim. Puding tozunu, vanilyayı ve limon kabuğunu da ekledikten sonra tabanların üzerine paylaştrıp 175 derecede ısıttığım fırında 25-30 dakika pişirdim. Küçük oldukları için daha çabuk pişiyorlar.