Ayçiçeği Çöreği

Sizlerle paylaşmak için sabırsızlandığım tariflerden biri bu. Uzun zamandır aklımdaydı denemek düne kısmetmiş. Şeklini ilk Bulgar bir bloggerda görmüştüm. Hamuru Sevgili Didem'in Krem Şantili Poğaçasının tarifiyle hazırladım. Daha önce paylaşmıştım sizlerle. Çok sevdiğim bir poğaça hamuru tarifidir ama bu şekliyle yiyenler ve görenler bayıldılar. Yapımını fotoğraflayamadım, ama yazının altında bir link koyacağım, oradan bakıp fikir edinebilirsiniz sanırım.

Malzemeler:
1 poşet toz krem şanti 
250 gr. yumuşak tereyağ veya margarin 
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 paket toz maya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 5 su bardağı un

İçi: 200 gram beyaz peynir, 2-3 haşlanmış patates, karabiber
Üzerine : Yumurta sarısı ve susam

Yapılışı: Mayayı ılık süt ve şekerle karıştırdım kabarana kadar bekledim. Bir yoğurma kabında diğer malzemeleri üzerine ekleyip yumuşacık bir hamur yoğurdum. Üzerini kapatıp 1 saat ılık bir ortamda mayalandırdım. Sonra tekrar yoğurdum ve 10 dakika beklettim. Fırınımı 180 dereceye ısıttım, İç malzemesi için patatesi ezdim, peynir ve karabiberle karıştırdım. Hamuru iki eşit parçaya böldüm. Tepsimin boyutunda kestiğim pişirme kağıdının üzerinde yuvarlak açtım. Hamurun tam ortasına içmalzemesinin yarısından biraz daha azını kubbe şeklinde koydum, kalan malzemeyi kenarları boyunca yerleştirdim. Diğer hamuru da aynı büyüklükte açıp üzerine yerleştirdim. Tam ortasına koyduğum için üzerine bir kase kapattım. Dışarda kalan hamuru 3-4 cm. kalınlığında dilimlere ayırdım. Bu dilimleri bir tur döndürüp ayçiçeği şekli verdim. Ortasındaki kaseyi alıp çöreğimin üzerine yumurta sarısı ve susam sürüp fırında güzelce kızarıncaya kadar 40-45 dakika pişirdim. İnanın yapılışı yazmaktan daha kolay.  buradaki linke tıklarsanız fotoğraflarla nasıl yapıldığını görebilirsiniz.

Krem Şantili Poğaça ve Kurabiye

Krem şantilerinizi alın gelin iki nefis tarifim var. Poğaçalar Didem'den. Facebook'ta tarifi paylaştığında o kadar hoşuma gitti ki  gecenin bir yarısı üşenmeyip yaptım :)) İddia ediyorum yaptığınız ve yediğiniz en lezzetli poğaçalar olacak bunlar. Çok çok lezzetliler.. Evde ayçekirdeği olmadığı için benimkiler sade oldular bir daha yaptığımda kesinlikle koyacağım. 

Malzemeler:
1 poşet toz krem şanti 
250 gr. yumuşak tereyağ veya margarin 
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 paket toz maya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 5 su bardağı un

İçi: Beyaz peynir
Üzerine : Ayçekirdeği

Yapılışı: Mayayı ılık süt ve şekerle karıştırdım kabarana kadar bekledim. Bir yoğurma kabında diğer malzemeleri üzerine ekleyip yumuşacık bir hamur yoğurdum. Üzerini kapatıp 1 saat ılık bir ortamda mayalandırdım. Sonra tekrar yoğurdum ve 10 dakika beklettim. Fırınımı 180 dereceye ısıttım, Hamurdan yumurta kadar parçalar kopardım, elimle açıp peynir koyup kapattım.Üzerlerine yumurta sarısı sürdüm ve pişirme kağıdı yaydığım tepsiye dizerek poğaçalar güzelce kızarıncaya kadar pişirdim. Pişen poğaçaların üzerine Didem tepsi kapatmış yumuşacık olsunlar diye, Ben ılık fırında beklettim bir süre.



KREM ŞANTİLİ KURABİYE
Dünyanın en az malzemeli ve en kısa sürede yapılan kurabiyesi :))

Malzemeler:
1 paket krem şanti (toz olarak)
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Üzerine: pudra şekeri

Yapılışı: Pudra şekeri hariç malzemeleri karıştırdım. Şekil verdim. (kömbe kalıbı kullandım) 170 derecede ısınmış fırında pembeleşinceye kadar pişirdim. Soğuyunca pudra şekeri eledim.

Kıymalı Çıtır Pide

Yılın son tarifleri artık.. Kısmetse yeni yılda yeni güzelliklerle birlikte olmayı diliyorum.. 

Malzemeler:
150 gram erimiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar (3-4 su bardağı) un

İçi: 250 gram kıyma
1 soğan
Karabiber, kırmızıbiber, kimyon, tuz.

Yapılışı: Önce içini hazırladım. Kıymayı ince doğranmış soğan ve baharatlarla karıştırdım. Hamur malzemeleri için bütün sıvı malzemeleri karıştırdıktan sonra kabartma tozu koyduğum unu azar azar ekledim. Yumuşak ve elime yapışmayan kıvama gelen hamurumu 10-15 dakika dinlendirdim. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopardım ve ortasına kıymalı içi koyarak kenarladını kıvırdım. Minik pide şekli verdim. Kenarlarına yumurta sarısı sürdüğüm pideleri 180 derecede ısıttığım fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirdim.

Fatoş'un Sosyete Poğaçası

Poğaçaları sevgili Fatoş yapmıştı tarif burada . Çok lezzetli nefis poğaçalar bunlar.. İyi ki denemişim dediğim tariflerden biri. Mutlaka yapın tavsiye ederim..

Teeee Kurban Bayramında yapmıştım. Aslında o kadar çok tarif, fotoğraf biriktirdim ki.. Bir tembellik bir tembellik üzerimde.. Bu tembelliği kırmak istiyorum artık.

  Malzemeler:
500 gram un
15 gram tuz
25 gram şeker
25 gram yaş maya
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
100 gram ılık su
100 gram sıvıyağ
175 gram yumuşak tereyağı
250 gram iri rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı: Yoğrurma kabına unu koydum. Ortasını açıp mayayı ve bir yumurta sarısı hariç diğer sıvıları ekledim. Mayayı elimle ezerek karıştırdım. Hamur toparlanınca kaşar peynirini ekledim ve güzelce yoğurdum. Hamuru bezelere ayırdım ve yağlı kağıt serdiğim tepsiye aralıklı olarak dizdim. Sıcak bir ortamda 15-20 dakika kabarması için beklettim. Üzerilerine yumurta sarısı sürdüm. Bıçakla artı işareti çizdim ve 180 derecede ısıttığım fırında güzelce kızarıncaya kadar pişirdim.