Erzurum Ketesi

Yerken milföy gibi kat kat açılan ve ağızda dağılan kete tarifi mi arıyorsunuz? İşte burada. Minikkuşumo kadar güzel anlatmış ki yapılışını. Üzerine yazacak birşey bulamıyorum. Biz bayıldık sıcak sıcak yedik. Çok teşekkürler Minikkuşum.

Çikolatalı Kek

Bütün Ramazan boyunca canım kek istedi ama bizim evde kek, kurabiye türü şeyler kuru bulunduğu için pek rağbet görmez. Daha çok sütlü, şerbetli ya da kremalı tatlılar yenir. Ben yine de kendi uydurduğum çikolatalı keki yaptım. Ben yedim ama baktım ki ev halkı yüz vermiyor kalanını çikolata ve süt karışımına bulayıp lokum kek haline getirdim. İki hali de güzeldi bence.

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 paket krema
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağından bir parmak eksik un
1 paket (80 gr) bitter çikolata
1/2 su bardağı kıyılmış ceviz ya da fındık
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı: Tereyağı, krema ve çikolatayı bir kapta benmari usulü erittim. Şeker ve yumurtaları çırptım. Çikolatalı karışımı ekleyip karıştırdım. En son un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yağladığım kalıpta kürdan kuru çıkana kadar 170 derecede pişirdim. Lokum kek yapmak içinse 1 paket bitter çikolatayı bir çay bardağı sütle erittim. Kek dilimlerini bu karışıma bulayıp hindistan ceviziyle kapladım.

Bayramınız Kutlu Olsun

Arkadaşlar hepinize şeker gibi tatlı, renkli ve güzel bir bayram diliyorum.

Bisküvili Tatlı

Bu güzel ve hafif tatlının tarifini mutfakmeleği'nden aldım.

Malzemeler:
1 litre süt
6 yemek kaşığı mısır nişastası
6 yemek kaşığı şeker
1 paket krem şanti (toz halinde)
1 paket kakaolu bisküvi
1 paket vanilya (tarifte yoktu ama ben sevdiğim için ekledim)

Yapılışı:
Süt, nişasta ve şekeri karıştırarak pişirdim. Soğuyunca krem şanti ve vanilya ekleyerek mikserle beş dakika çırptım. Borcama bir sıra bisküviyi süte batırarak dizdim. Üzerine tatlıyı döktüm. Kalan bisküvileri rondoda un haline getirerek tatlınının üzerine serpiştirdim.

Boşnak Tatlısı

Merhabalar,
Bu benim katıldığım ilk etkinlik. Sevgili Süheyla Diyalogyemekleri'nde Çok güzel bir konuya evsahipliği yapıyor. Ramazan Geldi Hoş Geldi adıyla. Sevgili Süheyla kolay gelsin sana ve katılan herkese. Ben bu etkinliğe çok sevdiğim ve genellikle Ramazan ayında yaptığım bir tatlıyla katılıyorum.

Tatlımız için malzemeler:
1 paket margarin
3 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz ve aldığı kadar un
İçi için: 1 çay bardağı kıyılmış ceviz ya da fındık
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 çay kaşığı tarçın
Şerbeti: 3 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
çeyrek limonun suyu

Yapılışı ise: Önce şerbeti kaynatıyoruz, hafifçe koyulaşınca limon suyunu ekleyip 1 dakika kadar kaynatıp ılınmaya bırakıyoruz. Margarini eritiyoruz, ılınınca yumurta sarıları, tuz ve azar azar unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamurdan ceviz kadar parçalar koparıp avucumuzda açıyor ve iç malzememizden 1 tatlı kaşığı kadar koyup kapatıyoruz. Oval şekiller vererek tepsiye diziyoruz. Üzerine bir yumurtanın akını fırçayla sürüyor ve çatalla çizikler yapıyoruz. Pembeleşinceye kadar 180 derecede pişiriyoruz. Tatlıları fırından çıkarıp ılınmaya bırakıyoruz. Bu arada şerbetimiz de ılık hale gelmişti. Son aşama da ise ılık şerbeti üzerine döküp soğutuyoruz. Tatlımız yapıldıktan bir gün sonra daha da lezzetli oluyor. Hafif kavrulmuş un tadıyla gerçekten nefis bir tatlı. Servis yaparken üzerini fındık, fıstık, hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun..

Şekerpare

Günaydın,
Herkesin sağlıklı, huzurlu ve bol bereketli bir Ramazan ayı geçirmesini diliyorum. Dün akşam bugün iftarda yiyelim diye tatlı yapmak istedim. Aklıma gelen ilk tatlı Portakalağacı'ndan sevgili Hatice'nin Şekerpare teyzesinin Şekerpare'si. Ne zaman yaptıysam tarifi istendi benden. O kadar çok beğenildi ki. Hatice'nin teyzesine teşekkürler. Asıl tariften farkı biraz küçük yapıyorum ben, neredeyse tek lokmalık yapıyorum ve fındığı bütün değil de kıyarak üzerini süslüyorum.

Şimdi malzemeler ve yapılışı:
1 paket yumuşak margarin (Hüner)
2 yumurta (birinin sarısını üzerine sürmek için ayıralım)
1 su bardağı pudra şekeri
4 çorba kaşığı irmik
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3,5-4 su bardağı un
Üzeri için kıyılmış fındık

Şerbeti:
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
bir çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı: Önce şerbeti hazırlayıp ılınmaya bırakıyoruz. Hamur malzemelerini karıştırıp unu azar azar ekleyerek normal kıvamda bir hamur yapıyoruz. Ceviz kadar yuvarlayıp önce yumurta sarısına sonra da kıyılmış fındığa batırıp 180 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Fırından aldığımız sıcak tatlılarımızın üzerine ılık şerbeti döküp üzerine başka bir tepsi kapatıyoruz. Soğuyunca da afiyetle yiyoruz.