Yabanmersinli ve Böğürtlenli Kek

Mutfak dolabında bekleyen yabanmersinlerim ve dondurucuda geçen yazdan kalan böğürtlenlerim bu kekte buluştular. Yakıştılar da bana göre. Bir de böğürtlenlerin tabana çökmemesini sağlayabilseydim tam süper olacaktı ama olsun. O kadar kusuru olsun di mi kekimin :))



Benim yabanmersinlerim Trabzon'dan geldiler ve kurutulmuşlardı. Bu haliyle kullanmak istemedim çünkü çok sert olacaklardı kekin içinde. Önce biraz şekerli suda kaynatarak yumuşattım ve süzdüm. Bu haliyle güzel oldular. Acaba sizin kurutulmuş yabanmersiniyle yapılan değişik tarifleriniz ya da önerileriniz var mı? Değerlendirmek istiyorum bu yararlı ve şifalı meyveyi.



Tarifim Portakallı Kekimle aynı. Kattığım meyveler ve limon kabuğu dışında bir değişiklik yapmadım. Bu tarifim çok bereketli oluyor. Bir baton kalıp ve en küçük kelepçeli kalıbıma tam geldi. Yaparsanız büyük bir kalıp kullanmanızı tavsiye ederim.