Havuçlu Kremalı Kek

Kekimin tarifi Melihacımdan. Yapmak isterseniz gözünüz kapalı deneyin derim bu keki. Nefis birşey. Canım, izninle tarifi senden kopyalıyorum, yazmaya üşendim :))
Yaptığım gün değil de bir gün sonra çok daha lezzetli olduğunu farkettim. Geçtiğimiz hafta iki kere yaptım, birini evde yemek için,  diğerini bir akrabamıza götürmek için. Tadına bakanlar bayıldılar.

Malzemeler :
4 yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı ince rendelenmiş havuç
1 su bardağı ceviz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığının ucuyla karbonat
1 tatlı kaşığı tarçın
2 buçuk su bardağı un ( bardak ölçüsüne göre değişebileceği için yarım bardak eksik veya fazla kullanılabilir)

Kreması için :
4 su bardağı süt
5 yemek kaşığı nişasta ( tepeleme olmayacak)
7 dolu yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı margarin
1 paket krem şanti

Hazırlanışı : Oda sıcaklığındaki yumurtalar şekerle birlikte krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Sıvıyağı da eklenip biraz daha çırpıldıktan sonra elenmiş un, kabartna tozu ve tarçın ilave edilip tekrar yavaşça çırpılır. En son cevizi ve rendelenmiş havucu da eklenir ve kaşıkla karıştırılıp yağlanmış tepsiye dökülür. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında ilk 20 dakika kapağını açmadan, içine batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar pişirilir. (1 saatte pişti benim fırınımda) Pişen keki fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakılır ve kreması hazırlanır. Krem şanti hariç kreması için gerekli tüm malzeme tencereye alınır ve kaynayana kadar sürekli karıştırılır. Ilınan muhallebiye (eğer buz gibi soğutursanız çok güzel köpük köpük bir kremanız oluyor) toz krem şanti eklenip çırpılır ve kekin üzerine her yerine eşit gelecek şekilde dökülür.
En son dilimlenir ve servis edilir.

Şeker hamurundan yaptığım minik havuçlarla süsledim her dilimi.