Çikolatalı Cheesecake

Ben yıllarca cheesecake yapmaktan çekindim biliyor musunuz? Ya yapamazsam, olmazsa, tadını beğenmezsem diye düşünürdüm. Birgün blogları dolaşırken Güney Amerika'da yaşayan Türk bir blogger'in tarifiyle karşılaştım. Çok az malzemeliydi, ne kaybederim ki dedim. Ve deneme o deneme, patladı gitti :))


Şimdi deneme yanılma yöntemiyle kendi reçetemi oluşturdum. Biraz ondan biraz bundan derken benim ve tadanların beğendiği bir tarifim var artık.. Kimi labneyle yapar kimi lorla. Ben en çok krem beyaz peynirle olanı seviyorum. Labneli olanları hiç sevemedim..  Neyse uzatmayalım :) Aşağıda güzel yapılmış ama aynı güzellikte fotoğraflanamamış bir cheesecake görüyorsunuz :) Ahh Melihacım olsa nasıl fotolar çekerdi bu tatlıyla :))


Bu da bir yetenek ve bende malesef yok, kabullenmek en iyisi :)

Malzemeler: 
300 gram Pınar Beyaz
300 gram süzme yoğurt
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 küçük kutu krema
1 limon ya da portakal kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya

Tabanı: 1,5 paket Eti Kurabi
100 gram tereyağı
1 çay bardağı file badem

Üzerine: 1 küçük kutu krema
150-200 gram bitter çikolata

Yapılışı: Öncelikle bütün malzemeleri oda sıcaklığında bir süre beklettim. Fırınımı 150 derecede ısınmaya bıraktım. Taban için bisküvileri ve  tereyağını robotta öğüttüm, elimle kalıbın tabanına bastırarak yaydım. Buzdolabına kaldırdım. Yumurtaları ve şekeri bir çırpma kabına alıp şeker eriyene kadar çırptım. Krem peyniri, süzme yoğurdu ekleyip çırptım. Kremayı, vanilyayı, nişasta ve portakal kabuğunu ekledikten sonra bisküvi tabanının üzerine döktüm ve fırında 50-60 dakika arası pişirdim. Önce fırının içinde sonra da buzdolabında soğumaya bıraktım. Üzeri için, kremayı kaynama noktasında ısıttıktan sonra parçaladığım çikolataları içine koydum ve karıştırarak erittim. Cheesecake'in üzerine döktüm ve servis zamanına kadar yine dolapta beklettim.

23 yorum:

Anonymous said...
November 22, 2011 at 7:37 AM

Harika görünüyor, ellerinize sağlık..

sevda said...
November 22, 2011 at 7:56 AM

haklısın canım.melihanın resimleri başka bir güzel olur ama napalım bizide iadare etsinler artık.ama senin pastada süper olmuş gerçekten canım.ellerine sağlık.sevgiler.

yemekbiraşk said...
November 22, 2011 at 8:02 AM

enfes olmuş kendide resimleride güzel kendine haksızlık etme:)
sevgiler

**kalpkurabiye**deniz** said...
November 22, 2011 at 8:04 AM

benim ablam yapmış bunu bee hepsini yerim ben:)
ellerine sağlık canım ablam:)
öperim bal yanaklardannnn:))

Mutfaktan mis kokular said...
November 22, 2011 at 8:11 AM

bende çok yapmam cheesecake'leri hem bir süru puf noktalari var kim ugrasacak bee :)) Seninki harika gorunuyor canim ellerine saglik. Melihaya gelince bencede diyorum :)

şirince tatlar said...
November 22, 2011 at 10:07 AM

Canıımmm bayıldım bu cheescake ben,harika görünüyor denencekler listesinde yerini almıştır, sevgilerimle

birtutamkekik said...
November 22, 2011 at 10:32 AM

ahh o nasıl güzel bir görüntü..
ellerinize sağlık..
kendinize haksızlık etmeyin:)
sizin resimlerinizde oldukça hoşş....
sevgilerimle..

LEYLA'nın KAHVE DÜKKANI said...
November 22, 2011 at 10:56 AM

ama bence çok güzel olmuş, çok da lezzetlidir eminim. ellerine sağlık.

Kahve Dükkanı'ndan sevgiler...

PAPATYA PRENSES said...
November 22, 2011 at 11:18 AM

Aynen ben de yıllarca acabalarla boğuştum. Birgün Leyya (çaputağacı) ablamda yedim ve tüm fikirlerim değişti. Yapış yapış o yapış:))

Ellerine sağlık ablacım..

Hayat Cafe said...
November 22, 2011 at 5:50 PM

Canımsııııın sen yaa..:)))
Beni nasıl mutlu ediyosuun bir bilsen ama senin fotoğrafların çok güzel tatlı dillim..:))
Bende son birkaç aydır yapmaya başladım cheesecake,uzun zaman önce bir denemem olmuştu ama hiçbir şeye benzememişti,sonrada korktum yapmaya..
Bir dilim alıyorum yanıma,inan bir dilim,bir dilim daha derken kendimi kaybediyorum.
Harika görünüyor canım harika !
Seni çok seviyorum ben yaa..:))

zeymuran said...
November 22, 2011 at 11:45 PM

canım benım ellerıne sağlık inankı cok nefıs gorunuyor guzel resımlemıssın çok begendım

tatlilar gülcandan said...
November 23, 2011 at 1:20 PM

Hayirli aksamlar canim ellerine emeklerine saglik nefis görünüyor afiyetler olsun .Sevgiler öptüm.

tatlilar gülcandan said...
November 23, 2011 at 1:20 PM

Hayirli aksamlar canim ellerine emeklerine saglik nefis görünüyor afiyetler olsun .Sevgiler öptüm.

Mahperi said...
November 23, 2011 at 2:32 PM

Bende senin gibiyim cheesecake konusunda. Şimdi favorilerim arasında. Resilerde gayet güzel çıkmış. Ellerine sağlık

Hülya said...
November 25, 2011 at 12:57 AM

Teşekkürler sevgili anonim..

Sevdacım, öyle yapacak bişey yok :)) Teşekkürler canım..

Hülya said...
November 25, 2011 at 12:58 AM

Yemekbiraşk'cım, gerçekten mi :)) O zaman kocaman teşekkürler..

Canım kurabiyem, hepsi senin olsun :)) Bende senin o tatlı yanaklarını öperim..

Hülya said...
November 25, 2011 at 1:07 AM

Ayla'cım o kadar zor değil aslında, püf noktasız da oluyor inan :)) Çok teşekkürler canım..

Şirincim, denersen sevinirimcanım, teşekkürler..

Hülya said...
November 25, 2011 at 1:08 AM

Ayşegülcüm, çok ama çok teşekkürler. Elimden geleni yapıyorum ama daha güzel olsun isterim tabi :))

Leyla'cım gerçekten çoook lezzetli. Teşekkürler canım..

Hülya said...
November 25, 2011 at 1:11 AM

Papatyam, canım ilk yaparken tedirgin oluyor insan ama :)) Sağolasın tatlım..

Melihacımmm canım ama ben gerçekleri yazıyorum ki :)) Sen hakediyorsun bunları.. Ben de senin gibi kendimi zor durduruyorum yerken :)) Sevgimiz karşılıklı tatlım..

Hülya said...
November 25, 2011 at 1:12 AM

Zeymurancım teşekkür ederim canım..

Gülcancım, sağolasın canım, güzel günler. Bende öpüyorum..

Hülya said...
November 25, 2011 at 1:13 AM

Mahpericim, iyi ki cesaret etmişim diyorum. En sevdiğim tatlı çünkü. Teşekkürler canım..

Yıldız said...
November 25, 2011 at 4:38 AM

Nefis görünüyor Hülyacım,
üzerinin çikolatasını çok güzel düzgün bir şekilde yaymışsın ellerine sağlık .
Hayırlı cumalar dilerim.....

evatolyesi said...
November 25, 2011 at 10:17 AM

ellerinize sağlık fotoğraflar anlatıyor zaten:))