Gün için yaptığım tariflere devam. Hemen herkes biliyordur bu böreği, ben daha önce yaptıklarımı resimleyememiştim. Bu sefer çekince blogda da bulunsun istedim.
Aslında aşağıdaki postta bahsettiğim haşhaşlı börek ve çullama köfte tariflerini vermek istiyordum ama böreği annem, köfteyi yengem yaptı. Büyüklerin nasıl olduğunu bilirsiniz, herşeyi göz kararı yaparlar en azından benimkiler öyleler. Ölçü falan hak getire yani. Yine de isterseniz fotoğraflarla beraber yapılışlarını bloğa yazabilirim.
Bu börekler için ben de ölçü kullanmadım. Göz kararı kıyma ve soğanı kavurdum, kuş üzümü koydum ve tuz ve karabiberle tatlandırdım. Yufkaları ıslatmak için biraz sıvı yağ ve su karışımı kullandım. Önceki yaptığım börekler biraz yağlıydı (yağ+süt karışımı kullanmıştım) ama kesinlikle bunlardan daha lezzetliydi. Yağ konusunda elimi korkak alıştırmamam gerekiyormuş bunu anladım. Çünkü bunlar fazlaca kuruydular.
Ve Sevgili Zeliha beni bir ödüle layık görmüş :) Bloğumu eğlenceli bulmuş sağolsun. Canım çok teşekkür ediyorum. Zeliha'nın öyle güzel bir bloğu var ki arkadaşlar. Mutlaka bakmanızı tavsiye ediyorum.
33 yorum:
çıtır çıtır nefis
ellerine sağlık
Canım ellerine sağlık bizdede çok sevilir pratik olduğu için sık yapa
rım öpüyorum.
Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.
Saygılar.
çullama köfteyi çok merak ettim doğrusu..
ve baklava yufkasından börek:) çok sevrim çok yaparım çıtır çıtır pastane böreği gibi oluyor:))
ellerinize sağlık..
of nefis nefis
çayla birlikte ne güzel olur
ellerine sağlık arkadaşım
of nefis nefis
çayla birlikte ne güzel olur
ellerine sağlık arkadaşım
Çoook severim gece yarısı bitirdi beni bu börekler.
Ellerine sağlık
Sevgiler
iyi yapmışsın arkadaşım ellerine sağlık nefis oluyor gerçekten afiyet bal olsun
sevgiler
Ellerine sağlık canım , eminim çok lezzetlidir.
sevgiler
Bencede çok doğru, annen de, yengen de, sen de haklısınız. ehh artık yufka böreğini, köfteyi de ölçersek ustalığımız nerde kaldı :) İyi artık kıymayı da tartamam, artanı ekmek arası yapar oturur bir güzel yerim :)))
Ellerinize sağlık misketlimonum :)
Ellerinize sağlık harika görünüyor.
Sevgiler...
100 oldun, 100 oldun. :) Bu arada börek harika, eline sağlık. :)
Baklava yufkasi büyük kolaylik oldu acil gelen misafirlere citir citir icincecik nefis olmus bende göz karariyla yapiyorum ölcü yok bendede
eline saglik canim
Amerikadayken cok kullanirdik baklava yufkasini. Pirasali harcla da cok enfes oluyor tavsiye ederim. Elinize saglik!
Can! :)
Buralarda normal yufka yerine bol bol baklava yufkası var ..
Ben de her fırsatta değerlendiriyorum bunu.Süpper görünüyor böreciklerin,ellerine,gönlüne sağlık.
Kalbi selamlarımla
pek nefis görünüyor canım, ellerine emeklerine sağlık.
salatayı beğenmene deçok sevindim;)
Yağsız börekler yavan olur, yağlı olunca severim den de. Ellerine sağlık misketlimonu.
bizdende hiç eksik olmuyordu takii diyet başlayana dek :)))
afiyet olsun lütfen bizim içinde çıtırdat :)
Misket limonu eline sağlık börek harika olmuş.Yağsız oldu diyorsun ama bence böylesi daha sağlıklı arkadaşım. Baklava yufkasının piyasada satılıyor olması bence çok iyi oldu. baklavası ve her türlü böreği eğer bazı püf noktalara dikkat edilerek yapılırsa nefis sonuçlar alınıyor.. Görüşmek üzere sevgiler canım.
Hande'cim, sağol canım..
Derya'cım çok pratik gerçekten ben de seviyorum..
Teşekkür ederim Fuat Bey.
Deniz'cim çullama köfte tarifi gelecek yakında. Teşekkürler canım..
İzgün'cüm, haklısın canım, çayla çok güzel oluyor.
Meliha'cım hoşgeldin :) Teşekkür ederim..
Sevil'cim, iyi ki hazır yufkalar var. Kolaylık oluyor, sağolasın canım..
Zehra'cım, lezzetli gerçekten tavsiye ederim..
Asiye'cim, herşeyi ölç-tart. Laboratuvar gibi. Bazen de ölçüsüz el kararı yapıyoruz işte. Ben de bazen yapıyorum ekmek, tuz ve kıyma :))
Özlem'cim, teşekkürler..
Swotpisces Yaşasın :))
Teşekkürler kocaman.
Baharçiçeğim gerçekten öyle, daha güzel oluyor sanki göz kararı yapılanlar. Sevgiler canım..
Adaşım hoşgeldin, bloguna bayılıyorum :)) Pırasalı da deniycem, buzlukta hala var yufkam. Teşekkürler..
Canım :)
Kelebeğim, inşallah normal yufka da bulursun. Kalbinden geçenler gerçekleşiyor senin :) Sevgiler..
Papatyam gelmiş :))
Salatan müthişti, hel o çıtır yufkalar !!
Narinim, zararlı falan ama, güzel oluyor tadı yerinde oluyor :))
Nunu'cum, diyetinde kolaylık diliyorum. Kilo verdikçe kendini ödüllendirmek için yaparsın sende arada. Sevgiler..
Şükran'cım, haklısın canım, teşekkürler..
bulgurla yapilan her cesit yemekleri co seerim,cullama ilk defa duydum görüntüsü nefis lezzeti sen yaptigina göre kesin enfes olmustur ellerine saglik canim
Kızımın mutfak önlüğüne bir şiir döşedim ki sorma misketlimonum :) "Mutfak matematik kültürüne katkı sağlar" Ölçecez biçecez, sonra da dikdörtgenler daireye dönüşecek :)))
Merhaba
Baklava yufkasından böreği bende çok seviyorum fakat benimkiler hemen bayatlıyor sizinkilerde soğuyunca yumuşuyormu acaba?
Elif'cim en güzeli pişer pişmez tüketmek bu börekleri. Soğuyunca tadı tuzu kalmıyor açıkçası. Yumuşamadı benimkiler tersine iyice kuruyp sertleştiler..
Post a Comment