Portakallı Kurabiye

Kurabiye tarifimiz sevgili Pelin'den. Görür görmez yapmalıyım dediğim tariflerinden biriydi. Misler gibi tereyağı ve portakal kokulu bu kurabiyelerin tadına doyamayacaksınız..

Malzemeler:
110 gram tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı
1,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı portakal marmelatı

Yapılışı: Oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle birkaç dakika çırptım. Pudra şekerini azar azar ekleyerek krema kıvamında bir karışım olana kadar çırpmaya devam ettim. Yumurta sarısı, portakal kabuğu ve vanilyayı ekledim. Unu ve nişastayı da ilave ettikten sonra mikserimi fazla zorlamamak adına elimle hafifçe yoğurdum. Yıldız şeklinde uç taktığım krema pompasına hamuru koydum ve yağlı kağıt serdiğim tepsiye sıkarak şekil verdim. Kurabiyelerimin üzerine yarım çay kaşığı kadar portakal marmelatı koydum ve 170 derecede ısıttığım fırında 12 dakika kadar pişirdim, altları hafif pembeleşene kadar.

 

Portakal marmelatımın tarifini de yazayım kısaca.

Temizlenmiş halde bir kilo portakalı robotta püre haline getirdim. Bir kilo şekeri ve bir paket Reçelyap'ı hazır ettim. Reçelyap paketinin üzerinde yazan tarife göre marmelatı pişirdim. Çok pratik ve lezzetli oluyor tavsiye ederim. Sadece 5-10 dakikada bir kilo meyveden reçel ya da marmelat hazırlayabiliyorsunuz. Meyveyi saatlerce kaynatmadığımız için daha vitaminli olduğunu düşünüyorum.