Hamursuz

 
Bir önceki postta yazmıştım. Hatice Abla'nın bize hazırladığı o güzel lezzetlerin içinde hamursuz var diye. Bir kaç arkadaşım hamursuzun tarifini isteyince yazmak istedim. Hamursuz aslında bir tür ekmek (bilmeyenler için yazıyorum), hamurunda maya kullanılmıyor sadece. Kahvaltılıklarla, özellikle kızartmalarla harika oluyor. Tabi ki çayla beraber.. Ben aşağıya kendi yaptığım şekilde yazıyorum. Eğer Hatice Abla farklı yaptıysa onu da öğrenip eklerim bir ara..


Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

Yapılışı: Önce bütün sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp çırpıyoruz. Unu (karbonat ve kabartma tozuyla karıştırıp) azar azar ekleyerek yumuşak ama elimize yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Hamuru 15-20 dakika dinlendirip unladığımız fırın tepsisine alıyoruz. Yuvarlak ya da oval ekmek şekli verdikten sonra üzerine yoğurt sürüyoruz. Yoğurt sürünce çok güzel kızarıyor. Üzerini istediğimiz gibi süsleyip (susam, haşhaş taneleri, çörekotu serpiştirebilirsiniz) 180 derecede ısıttığımız fırında 40-50 dakika pişiriyoruz.

Hamuru yoğururken içine çekilmemiş haşhaş koyabilirsiniz. Bazen öyle yapıyorum çıtır çıtır çok güzel oluyor..