Karamelli Badem Şekeri Yapalım mı?

Merhabalar, sizlere son zamanlarda sıkça yaptığım bu şekerlemelerden söz etmek istiyorum. O kadar güzel oluyor ki badem ve üzerindeki karamel kaplaması.. Her güzel şey gibi bunlar da çok kalorili malesef.
Aslında daha önce yapmıştım bu kez yapım aşamalarını fotoğrafladım. Fotoğrafların kusuruna bakmayın e mi? Gece çekim yapınca kimi flaşlı kimi değil. Böyle olmuş işte..
Malzemelerimiz çok basit. 200 gram çiğ badem, 1 su bardağı su, 1 su bardağı toz şeker ve 1 paket vanilya. Bir parça da yağlı pişirme kağıdı.
Önce suyu ve şekeri geniş ve yayvan bir tencereye koyup orta ateşte kaynatıyoruz. Bademleri ve vanilyayı içine koyup karıştırmaya başlıyoruz. Böyle görünüyor:

Bir süre sonra şeker koyulaşmaya başlıyor. Karıştırıyoruz :)

Bu aşamada şeker beyazlaşmaya başlıyor. Karıştırıyoruz :)

Şimdi şekerimiz tekrar toz şeker haline dönüyor. Karıştırmaya devam :)

Bundan sonra şeker erimeye başlayacak. Karıştırmayı hiç bırakmıyoruz :)

Şeker tamamen eriyip bademler kaplanana kadar karıştırmaya devam. Bademlerin üzerinin parlak kahverengi karamelle kaplanması gerekiyor. Aynı böyle:

Ocağı kapatıyoruz. Tezgaha yağlı kağıdı serip bademleri dikkatle üzerine döküyoruz. Üstüste gelenler varsa kaşıkla ayırıyoruz. Elimizi, kolumuzu yakmamaya çalışıyoruz. Ben yaktım da :) Soğumaya bırakıyoruz. Böyle:

İyice soğuttuktan sonra birbirine yapışmış olan badem şekerlerimizi elimizle ayırarak bir kaseye koyuyoruz. Bu arada tadına bakmayı ihmal etmiyoruz :)

Ve mutlu son.. Güzel bir kitap ve yanında badem şekerlerimiz.

Uzun bir post oldu, umarım sıkılmamışsınızdır.