Su Böreği ve Çikolatalı Kek



Su böreğini uzun zamandır denemek istiyordum. Rahmetli halam (nur içinde yatsın) harika yapardı. Sağlığında tarifini almadığıma pişmanım şimdi. Biraz değişik tariflere bakıp bu reçeteyi oluşturdum. Ben kıymalı severim bu böreği, oğlum peynirli. Bir tepsinin yarısını kıymalı yarısını peynirli yaptım.

Bundan sonraki denemem lazanya olacak. Ablamın nefis bir tarifi var, hamurunu da kendisi yapıyor ve hazır lazanyaların çok çok üstünde bir lezzet. Onu da yapıp sizlerle paylaşmak istiyorum.


Kekim daha önce yaptığım blogumda da olan Çikolatalı Fransız Keki. Bayramdan kalan çikolataları değerlendirmek için güzel bir alternatif. Bu sefer çektiğim fotoğrafları daha çok beğendiğim için koyuyorum. Yapılışı diğeriyle aynı.


Çok yoğun bir çikolata tadı var hazır satılan browni'ler var ya onlar gibi.

Su Böreği için malzemeler:
6 yumurta+1 yumurta akı
1/2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
150-200 gram erimiş tereyağı

İç Malzemesi: Peynir+maydanoz
Kıyma+soğan+maydanoz

Üzeri için 1 yumurta sarısı ve susam

Yapılışı: Yumurtaları yoğurma kabına kırdım, tuz ve suyu karıştırdım. Aldığı kadar unu ekleyip sertçe bir hamur yaptım ve dinlendirdim. Bu arada iç malzemelerini hazırladım. Kıymayı soğanla kavurup karabiber tuz ekledim. Peyniri rendeleyip maydanoz ekledim. Dinlenen hamurumu 10 eşit parçaya bölüp beze yaptım ve yine dinlendirdim. Yufkaları açıp temiz bir bezin üzerinde hafifçe kuruttum. Kaynamış tuzlu bol suda haşladım. Sonra soğuk suya koydum ve ordan da süzgece alıp suyunu süzdürdüm. İlk yufkayı haşlamadan tepsinin tabanına yaydım. Diğer yufkaları aralarını yağlayarak ve iki kat iç malzemesi koyarak tepsiye döşedim. En üste yumurta sarısı ve susam döktüm. Fırının derecesi yok malesef davul fırında pişirdim. Ve sonuç:

28 yorum:

derya said...
September 21, 2010 at 3:47 AM

Oyyy oyyy canım ellerine sağlık iki
side birbirinden harika afiyetler olsun öpüyorum.

Anonymous said...
September 21, 2010 at 4:01 AM

Offf ki offf, acıktım valla...Ellerine sağlık, tadına bakanlara afiyet-şeker olsun.

yemekbiraşk said...
September 21, 2010 at 4:10 AM

her haline varım sevilmeyecek bir lezzet değilki:)
sevgiler..

Mahperi said...
September 21, 2010 at 4:10 AM

İki mükemmel lezzet. Ellerine sağlık.

♡♥♡ Cafe Pepela ♡♥♡ said...
September 21, 2010 at 5:58 AM

EsSelam..
Cici dilekleriniz için çoook teşekkür ederim gülüm!
Ayrıca böreğe de keke de bayıldım..
Ellerinize,gönlünüze sağlık.
Fransız keki favorimdir,su böreği zaten hepimiizn göz bebeği:)
Ablacığınızın lazanya tarifini de heyecanla bekleyeceğim,çok severim,sıkça pişiririm.
Muhabbet ve sevgi ile

özlem said...
September 21, 2010 at 7:14 AM

ellerinize sağlık. canım çekti valla.

nurseninhobileri said...
September 21, 2010 at 9:16 AM

Ellerinize saglik, cok guzel gorunuyorlar, eminim tatlarida bir harikadir.Sevgiyle kalin.

kristalkelebek(aslı) said...
September 21, 2010 at 11:26 AM

Hülyacım her ikisi de nefis görünüyor, ellerine sağlık:).
Sanırım ben su böreği yapmaya asla cesaret edemiycem:))).
Sevgiler.
aslı

MÜNSTER said...
September 21, 2010 at 1:09 PM

Ben de hic denemedim su böregini, yapiminin oldukca zahmetli oldugunu düsünüyorum!!! Öyle mi??? Ama her ögün yesem bikmam... Insallah bir gün deneyecegim bu verdigin güzel tarifi... Ellerine saglik arkadasim...

yetur said...
September 21, 2010 at 10:34 PM

çok severim canım.nefis görünüyor.ellerine güzel gönlüne sağlık.öpüyorum.sevgiler...

Yeşim(lezzetedairnevarsa) said...
September 21, 2010 at 11:28 PM

bende hiç yapmadım su böreği tabi yalancısı hariç:)
ellerinize sağlık kekinizde böreğinizde şahane...

misketlimonu said...
September 22, 2010 at 12:01 AM

Derya'cım, teşekkür ederim canım.

Anonim'cim, çok teşekkürler..

misketlimonu said...
September 22, 2010 at 12:02 AM

Gerçekten öyle yemekbiraşk. Sevgiler benden de size..

Mahperi'cim sağolasın canım..

disal said...
September 22, 2010 at 12:03 AM

ikiside nefisss..

ellerine sağlık....

misketlimonu said...
September 22, 2010 at 12:06 AM

Cafe Pepela'cım, benim de en sevdiğim kektir bu. Lazanya'yı en kısa zamanda deneyip paylaşıcam sizlerle. Zira hazır olanları hiç sevmiyorum. Sevgiler..

Özlem'cim keşke ikram etme olanağım olsa. Teşekkür ederim.

misketlimonu said...
September 22, 2010 at 12:07 AM

Nursen'cim, güzellerdi...

Aslı'cım, ben de senin gibiydim ama yeni şeyleri denemeyi seviyorum. Sevgiler canım..

misketlimonu said...
September 22, 2010 at 12:09 AM

Filiz'cim valla çok zahmetli yapımı. Bir daha yapar mıyım bilmiyorum :) Belki yardım eden biri olursa yaparım. Beni en çok zorlayan açma kısmı oldu gerisi kolaydı. Denemelisin, tavsiye ederim. Sevgiler..

Yeşim Ablacım, çok teşekkür ederim. Ben de çok öpüyorum..

misketlimonu said...
September 22, 2010 at 12:11 AM

Yeşim'cim yalancını hep yapsak ta bunun tadı başka tabi. Çok teşekkür ederim.

Disal'cim hoşgeldin, teşekkürler..

eldivenlerim said...
September 22, 2010 at 1:15 AM

ikisinide çok severim, enfes gözüküyor, ellerine sağlık arkadaşım.....

Pastane'den said...
September 22, 2010 at 2:58 AM

of of her ikisine de bayılırım
ellerine sağlık

sarımutfak-hande said...
September 22, 2010 at 6:26 AM

ben keki alayım :))) harika görünüyor
şu an canım tatlı istiyordu gördüm özendim valla
ellerine sağlık canım

PAPATYA PRENSES said...
September 22, 2010 at 10:26 PM

ikisi de birbirinden nefis görünüyor. ellerine sağlık canım..

unutulduk mu ne :)

misketlimonu said...
September 23, 2010 at 12:49 AM

Ayşe'cim, teşekkür ederim, yorum için.

Bayılmayacak gibi değiller ki. Olsa yine yerdim, teşekkürler Pastaneden'cim.

misketlimonu said...
September 23, 2010 at 12:55 AM

Hande'cim al lütfen çekinme. Yanına bir de kahve yaparım :) Teşekkürler canım.

Papatya'cım nihayet :))
Teşekkür ederim tatlım benim.

özlem said...
September 23, 2010 at 7:20 AM

etkinliği ekledim. ilgin alakan için çok teşekkür ederim.

Zehra Gürgen said...
September 24, 2010 at 8:36 AM

yazdım yazdım hata verdi :(
canım ellerine sağlık.Su böreğinin herşekli ama elde açılmış yufka olmak şartı ile bayılarak yenir :)

Lazanya hamurunu dört gözle bekliyorum !!

misketlimonu said...
September 24, 2010 at 1:21 PM

Özlem'cim rica ederim de ne etkinliği? Anlamadım canım.

Teşekkür ederim Zehra'cım. Bende lazanya için ilham gelmesini bekliyorum :)

NarincE said...
September 28, 2010 at 3:45 AM

Büyükleri kaybetmeden çok şey öğrenmek lazım onlardan değil mi?