Su Böreği ve Çikolatalı Kek

Su böreğini uzun zamandır denemek istiyordum. Rahmetli halam (nur içinde yatsın) harika yapardı. Sağlığında tarifini almadığıma pişmanım şimdi. Biraz değişik tariflere bakıp bu reçeteyi oluşturdum. Ben kıymalı severim bu böreği, oğlum peynirli. Bir tepsinin yarısını kıymalı yarısını peynirli yaptım.

Bundan sonraki denemem lazanya olacak. Ablamın nefis bir tarifi var, hamurunu da kendisi yapıyor ve hazır lazanyaların çok çok üstünde bir lezzet. Onu da yapıp sizlerle paylaşmak istiyorum.


Kekim daha önce yaptığım blogumda da olan Çikolatalı Fransız Keki. Bayramdan kalan çikolataları değerlendirmek için güzel bir alternatif. Bu sefer çektiğim fotoğrafları daha çok beğendiğim için koyuyorum. Yapılışı diğeriyle aynı.


Çok yoğun bir çikolata tadı var hazır satılan browni'ler var ya onlar gibi.

Su Böreği için malzemeler:
6 yumurta+1 yumurta akı
1/2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
150-200 gram erimiş tereyağı

İç Malzemesi: Peynir+maydanoz
Kıyma+soğan+maydanoz

Üzeri için 1 yumurta sarısı ve susam

Yapılışı: Yumurtaları yoğurma kabına kırdım, tuz ve suyu karıştırdım. Aldığı kadar unu ekleyip sertçe bir hamur yaptım ve dinlendirdim. Bu arada iç malzemelerini hazırladım. Kıymayı soğanla kavurup karabiber tuz ekledim. Peyniri rendeleyip maydanoz ekledim. Dinlenen hamurumu 10 eşit parçaya bölüp beze yaptım ve yine dinlendirdim. Yufkaları açıp temiz bir bezin üzerinde hafifçe kuruttum. Kaynamış tuzlu bol suda haşladım. Sonra soğuk suya koydum ve ordan da süzgece alıp suyunu süzdürdüm. İlk yufkayı haşlamadan tepsinin tabanına yaydım. Diğer yufkaları aralarını yağlayarak ve iki kat iç malzemesi koyarak tepsiye döşedim. En üste yumurta sarısı ve susam döktüm. Fırının derecesi yok malesef davul fırında pişirdim. Ve sonuç: