İstiridye Tatlısı

Bu güzel tatlıyı yapmak bir süredir aklımdaydı. Tarif Yosunbuka'dan. Daha önce bu kalıbımla kek olarak yapmıştım ama şerbetli tatlı yapmak hiç aklıma gelmemişti. Blog dünyasını bu yüzden seviyorum. Arkadaşlarımızdan değişik ve güzel fikirler tarifler almak, uygulamak çok zevkli oluyor. İstiridye tatlısı revani tadında hafif ve çok lezzetli. Malzemesi çok az ama benim kalıbımla 18 tatlım oldu. Orijinal tariften farklı olarak ben hamuruna portakal kabuğu, şerbetine de portakal suyu ekledim.

Malzemeler:
1 iri yumurta
Yarım bardak şeker
3/4 su bardağı koyu ayran
1/4 su bardağı irmik
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
1/4 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi

Şerbeti:
2,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım su bardağı portakal suyu

Yapılışı: Önce şerbeti kaynatıp ılınmaya bıraktım. Çırpma teliye şeker ve yumurtayı çırptım. Ayran, sıvı yağ ve portakal kabuğu rendesini ekledikten sonra un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekledim. Yağladığım kalıplarıma birer çorba kaşığı hamur döktüm ve 200 derecede kızarıncaya kadar pişirdim. Çok çabuk pişiyorlar, ben üç kerede pişirdim, gördüğünüz gibi kalıbım 6 porsiyonluk. Pişen tatlılarımı bir borcama sıraladıktan sonra ılık şerbeti üzerine döktüm ve soğumaya bıraktım. Bir gün sonra daha lezzetli olduklarını söyleyebilirim.