Tiramisu

Bu tiramisu tarifi bir İtalyan restoranında bir süre çalışmış olan kuzenimin tarifidir.

Malzemeler:

Bir adet pasta altı
500 gram süt (2,5 su bardağı)
1 silme fincan şeker (Türk kahvesi fincanı)
1,5 silme fincan un
1 yumurta sarısı
1 paket labne (light labne kullandım)
Kızılcık ya da vişne marmeladı
1 su bardağının 1/3 ü kadar vişne suyu
1 su bardağının 2/3 ü kadar su
2 tatlı kaşığı granül kahve
2-3 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:

Kekin 2 katını da hazırlamış olduğumuz granül kahve, vişne suyu ve su karışımıyla ıslatıyoruz. Sütü, unu ve şekeri karıştırıp kaynama kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz. Kaynar kaynamaz altını kapatıyoruz. Yumurta sarısını ve labne peynirini kremaya karıştırıp ılınmaya bırakıyoruz.
Kekimizin bir katına kremanın 1/3'ünü sürüyoruz. Üzerine 2-3 tatlı kaşığı marmelat damlatıyoruz. Sonra ikinci katını kapatıp kremanın tamamını üzerine boşaltıyoruz. Soğuduktan sonrada üzerine kakao eliyoruz.