Bera'nın 2. Doğumgünü

Bizim minik karabiber 2. yaşına bastı teyzeleri.. Cumartesi günü kutladık yavrunun doğumgününü.
Annesi geçen yıl yaptığımdan farklı şeker hamursuz istedi ama yine duramadım, Beroşun çok sevdiği Pepee'yi konduruverdim üzerine. İçi portakallı pandispanya, çikolatalı pastacı kreması, muz ve antepfıstıklıydı. Tam bir yıldır böyle pasta yapmamışım ve zorlandım, o üzerindeki yeşil kısmı kaç kere bozdum yaptım hatırlamıyorum :) Ayrıca evet Pepee'miz tek e'li oldu :) Şapkaya sığdıramadım ikinci e'yi..

Pastanın görünüşü:

 

Burada da Beroş kalite kontrolü yapıyor, çok tatlıydı kremaları yalarken  :))

Bugünlerde, fi tarihinde ablamdan tarifi alıp ta yapacağımı yazdığım ev yapımı nefis bir lazanya tarifi de gelecek kızlar.

Bera'nın Doğumgünüsü :)

Büyük ablamın torunu tatlı karabiberimiz büyüdü de bir yaşına bastı dostlar. Geçen yıl bebek kurabiyelerini yapmıştım. Çok seviyorum ben bu bebeği ♥♥♥ biraz görmeyim o kadar özlüyorum ki.. Geçtiğimiz pazar evlerinde kutladık Bera'nın doğumgününü. Siyah pantolon-yeleği, beyaz gömleği ve minicik siyah papyonuyla çok yakışıklıydı oğlumuz. Tabi bir yaşında olduğu için pek farkında değil olanların. Hediye gelen oyuncaklarıyla oynadı bol bol. Yaptığım pastanın üzerindeki kardanadama saldırdı bir de :)



Pastasını Hülya'nın bloğunda görüp beğendiğim bu pastaya bakarak yapmaya çalıştım. Yaparken ben çok eğlendim. Teşekkürler Hülya'cığım. Pastamız kakaolu ve vanilyalı 3 kat pandispanya, ganaj, çikolatalı pasta kreması, kavrulmuş antepfıstığı ve frambuazdan oluştu. Çok lezzetliydi.



Benim iki yakışıklım, oğlum Can♥ ve Yeğenim Bera♥..

Utku'nun 1 Yaş Pastası

31 Ocak ablamın torunu Utku'nun doğumgünüydü. Bu pasta da onun için hazırladığım doğumgünü pastası. Model için Pastacı Rapunsel'in yapmış olduğu pastalardan birini yapmaya çalıştım. Buradan teşekkür ediyorum ona. Pastanın pandispanyası her zaman yaptığım portakal sulu pandispanya, kreması bitter ve sütlü çikolatadan yaptığım ganaş ve meyve olarak ta muz ve frambuaz kullandım. Fotoğrafları görünce farkettim ki çocuğun adını yamuk yumuk yazmışım pastaya. Ama saat çok geç olmuştu ve ben o gün çok yorgundum. (Bu da bahanem :))

Hello Kitty Pasta

Bu pastayı komşumun küçük kızı Sude için yaptım. 26 Şubat doğumgünüydü. Gösterdiğim pasta resimlerinden en çok Hanimiş Işıl'ın Hello Kitty'li pastasını beğendi. Ben de o pastadan esinlenerek Sude'nin pastasını yapmaya çalıştım. Teşekkürler Işıl..Pandispanyası her zamanki yaptığımdan. Hamuru hazırlarken 1 portakal suyu ekliyorum böylece pandispanya katlarını ayrıca ıslatmama gerek kalmıyor. Kakaolu üç katlı pandispanyanın arasına vanilyalı krema sürdüm. Muz dilimleri koydum her kata. Şeker hamuruyla kaplayıp süsledim. Bu arada sevgili Hülya'ya buradan teşekkür etmek istiyorum. Şeker hamurunu renklendirirken gıda boyasını onun söylediği gibi bir iki damla gliserin içinde eritip koydum. Sonuç gerçekten harika oldu. Renkler daha güzel karıştı hamura. Hülya'cım iyi ki varsın..

Kalp ve Aşk

Tüm sevenlerin ve sevilenlerin günü kutlu olsun. Resim küçük kalp şeklinde yaptığım bir pastadan detay. Tamamını koymadım çünkü çok acele yaptım ve düzgün olmadı, resmi de beğenmedim. Pandispanyası Denizkızı Pastasının aynısı. Bu sefer hamura kakao eklemedim beyaz yaptım. Kreması için ise antepfıstıklı çikolata ve kremadan oluşan ganaj yaptım. Aralara böğürtlen serpiştirdim.

Küçük Deniz Kızı

Pastayı cumartesi günü güzel bir melek için yaptım. Yaren Melis'in doğumgünüydü. Daha önceden kendisine gösterilen pasta resimlerinden Sevgili Akşam Menüsü Nükhet'in Denizkızı Pastasını beğenmiş. Bana da zevkle yapmak düştü tabi ki. Pastanın pandispanyası beni çok mutlu etti. Harika kabardı, tadı da çok hafif oldu. (Kenarlarından traşladığım kadarıyla tadına baktım). İçinde ise Hülya'nın nefis vanilyalı kreması vardı. Sonradan aldığım duyumlara göre çok ama çok beğenilmiş. Pandispanyayı hazır aldığımı düşünmüşler. Pandispanyanın tarifini yazmak istiyorum unutmamak için.

Malzemeler:
5 yumurta
4 fincan şeker
2 fincan un (Türk kahvesi fincanı)
2 fincan mısır nişastası
1 fincan kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 portakalın suyu

Yapılışı:
Yumurta aklarını derin bir kaseye aldım. Kar haline gelene kadar çırptım. Sonra yumurta sarıları ve şekeri çırptım. Şeker eriyince portakal suyunu koydum. Ayrı bir kabın içine un, nişasta, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eledim. Sonra da hepsini hafifçe karıştırdım. Kalp şeklindeki kelepçeli kalıbımın tabanına yaplı kağıt kestim ve hamuru 200 derecede ısınmış fırınımda 45-50 dakika pişirdim. Soğuttuktan sonra streç filmle kapladım. Daha sonra üçe böldüm, şekerli sütle ıslattım, arasına krema sürüp, üzerine de çok ince bir kat krema sürdüm. Daha sonra şeker hamuruyla kapladım ve süsledim.

Sünger Bob ve Patrick

Bu güzel pastayı arkadaşımın oğlunun doğumgünü için yaptım. Taşınırken ve kutudan tabağa aktarılırken biraz yıpranmış ama çok beğenilmiş. Ben de çok sevindim tabii ki. Pastayı yaparken Gelincik Tarlası Burcu'nun yaptığı pastayı örnek aldım, izin alarak tabi. Şeker hamurunu da kendim hazırladım. Renklerle oynamak, figürleri yapmak o kadar zevkli ki. Şimdiden bir sonraki pasta için sabırsızlanıyorum. Pasta 20 kişilik. Pandispanyasını bir önceki pastamda yaptığım gibi ama ölçüleri 3 katına çıkararak 28 cm'lik kelepçeli kalıpta yaptım. Krema ise Emel Başdoğan'ın Pasta Yapımı adlı kitabından. Kremayı Sevgili Hülya blogunda artırılmış ölçüleriyle yazmış oradan aldım.

Pandispanya:
9 yumurta
6 kahve fincanı şeker
4,5 kahve fincanı un
1,5 kahve fincanı mısır nişastası
1,5 kahve fincanı kakao
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya

Krema:
4,5 su bardağı süt
2/3 su bardağı nişasta
3 yemek kaşığı un
2 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 paket krema
1 paket vanilya

Yapılışı: Yumurtalarla şekeri çırptım. Bir kaba elediğim un, nişasta, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekledim. Hafifçe karıştırıp pişirme kağıdı kestiğim kalıpta pişirdim. Streç filme sarıp 1 gün beklettim. Krema için malzemeleri karıştırarak pişirdim. İyice soğutup 1 paket kremayı ilave ederek mikserle çırptım. Pandispanyayı 3'e böldüm. sütle nemlendirip arasına bolca krema sürdüm. Biraz kremayı da pastanın dışına sürerek buzdolabına koydum. 3-4 saat beklettim sonra da açık mavi yaptığım şeker hamuruyla giydirdim. Üzerine süsleri ve figürleri yaparak süsledim. Umarım yiyenlere afiyet olmuştur..

İlk Şeker Hamurlu Pasta

Sizlere tanıştırayım efendim. İlk şeker hamurlu pastam. Biliyorum çok basit ve acemice, hataları çok ama deneyim kazandıkça düzelteceğim sanırım. Şeker hamuru tarifimi Pastacı Burcu'dan aldım. Çok kolay ve güzel bir hamur oluyor. Akşam iş çıkışı yaptığım için çok uğraşamadım. Benim için önemli olan pastayı kaplayabilmekti ama korktuğum kadar değilmiş. Ve yardımları ve içten ilgisi için Adaşıma'da teşekkürlerimi sunuyorum buradan. Şimdi isterseniz tarife geçeyim.

Pandispanya:
3 yumurta
2 kahve fincanı şeker
1,5 kahve fincanı un
1 kahve fincanını yarısına kadar kakao koydum kalanına nişasta ekledim
1 paket kabartma tozu

Kreması:
2 su bardağı süt
1 paket muzlu krem ole
1 muz

Yapılışı: Şeker ve yumurtaları çırptım, un nişasta, kakao ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdım. Yağlı kağıt kestiğim 20 cm'lik kelepçeli kalıba döküp pişirdim. Üzerini yaktım bu arada, siz dikkat edin :)) Balkona soğutmaya aldım. Bu arada kremasını hazırladım. Muzu doğrayıp karıştırdım. Pandispanyam çok güzeldi hafif nemli. Sonra pandispanyanın üzerine daha küçük bir kase koyarak kenarlarından kestim, küçük bir pasta yapmak istiyordum çünkü şeker hamurum azdı. Pastamı üç katlı yaptım arasına krema sürdüm. Sonra da şeker hamuruyla kaplayıp süs yaptım.