Su Böreği ve Çikolatalı Kek



Su böreğini uzun zamandır denemek istiyordum. Rahmetli halam (nur içinde yatsın) harika yapardı. Sağlığında tarifini almadığıma pişmanım şimdi. Biraz değişik tariflere bakıp bu reçeteyi oluşturdum. Ben kıymalı severim bu böreği, oğlum peynirli. Bir tepsinin yarısını kıymalı yarısını peynirli yaptım.

Bundan sonraki denemem lazanya olacak. Ablamın nefis bir tarifi var, hamurunu da kendisi yapıyor ve hazır lazanyaların çok çok üstünde bir lezzet. Onu da yapıp sizlerle paylaşmak istiyorum.


Kekim daha önce yaptığım blogumda da olan Çikolatalı Fransız Keki. Bayramdan kalan çikolataları değerlendirmek için güzel bir alternatif. Bu sefer çektiğim fotoğrafları daha çok beğendiğim için koyuyorum. Yapılışı diğeriyle aynı.


Çok yoğun bir çikolata tadı var hazır satılan browni'ler var ya onlar gibi.

Su Böreği için malzemeler:
6 yumurta+1 yumurta akı
1/2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
150-200 gram erimiş tereyağı

İç Malzemesi: Peynir+maydanoz
Kıyma+soğan+maydanoz

Üzeri için 1 yumurta sarısı ve susam

Yapılışı: Yumurtaları yoğurma kabına kırdım, tuz ve suyu karıştırdım. Aldığı kadar unu ekleyip sertçe bir hamur yaptım ve dinlendirdim. Bu arada iç malzemelerini hazırladım. Kıymayı soğanla kavurup karabiber tuz ekledim. Peyniri rendeleyip maydanoz ekledim. Dinlenen hamurumu 10 eşit parçaya bölüp beze yaptım ve yine dinlendirdim. Yufkaları açıp temiz bir bezin üzerinde hafifçe kuruttum. Kaynamış tuzlu bol suda haşladım. Sonra soğuk suya koydum ve ordan da süzgece alıp suyunu süzdürdüm. İlk yufkayı haşlamadan tepsinin tabanına yaydım. Diğer yufkaları aralarını yağlayarak ve iki kat iç malzemesi koyarak tepsiye döşedim. En üste yumurta sarısı ve susam döktüm. Fırının derecesi yok malesef davul fırında pişirdim. Ve sonuç:

Mutlu Bayramlar


Arkadaşlar hepimizin bayramı kutlu olsun, güzelliklerle dolu bir bayram geçirmemizi diliyorum.

Muhallebili Güllaç



En sevdiğim tatlıyı yaptım. Her zaman paketin üzerindeki tarife göre yapardım bu kez merak ettiğim muhallebili olanını denedim. Aslında damla sakızlı muhallebi ile yapılıyor ben damla sakızını hiç bir şekilde sevmediğim için sade muhallebi kullandım. İster sade sütlü ister muhallebili ya da daha değişik tariflerle güllaç her zaman yapılası ve yenesi bir tatlı.

Malzemeler:
1 paket hazır muhallebi (Dr. Oetker kullandım)
Muhallebi için 1 litre süt
8 yaprak güllaç
1,5 litre süt
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Süslemek için kavrulmuş file badem, antepfıstığı

Yapılışı: Önce muhallebiyi 1 litre sütle hazırladım. O pişince ılınmaya bıraktım. 1,5 litre sütü kaynatmadan ısıttım, şekeri ve vanilyayı ekledim. 4 güllaç yaprağını sütle ıslatıp yuvarlak borcam tepsiye yerleştirdim. Muhallebiyi üzerine döktüm (hepsi çok fazla gözüktü gözüme, 2 kase ayırdım muhallebiden) üzerine kalan 4 yaprağı da ıslatıp yerleştirdim. Mutlaka bir gün buzdolabında dinlendiriyorum tadının daha da oturması için. Ve üzerini süsleyip servis yaptım. Bu kadar kolay, afiyet olsun.
Ayrıca bu tatlımı Sevgili Mintinin Mutfağına Ramazan Lezzetleri Etkinliğine yolluyorum.