Küçük Deniz Kızı



Pastayı cumartesi günü güzel bir melek için yaptım. Yaren Melis'in doğumgünüydü. Daha önceden kendisine gösterilen pasta resimlerinden Sevgili Akşam Menüsü Nükhet'in Denizkızı Pastasını beğenmiş. Bana da zevkle yapmak düştü tabi ki. Pastanın pandispanyası beni çok mutlu etti. Harika kabardı, tadı da çok hafif oldu. (Kenarlarından traşladığım kadarıyla tadına baktım). İçinde ise Hülya'nın nefis vanilyalı kreması vardı. Sonradan aldığım duyumlara göre çok ama çok beğenilmiş. Pandispanyayı hazır aldığımı düşünmüşler. Pandispanyanın tarifini yazmak istiyorum unutmamak için.

Malzemeler:
5 yumurta
4 fincan şeker
2 fincan un (Türk kahvesi fincanı)
2 fincan mısır nişastası
1 fincan kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 portakalın suyu

Yapılışı:
Yumurta aklarını derin bir kaseye aldım. Kar haline gelene kadar çırptım. Sonra yumurta sarıları ve şekeri çırptım. Şeker eriyince portakal suyunu koydum. Ayrı bir kabın içine un, nişasta, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eledim. Sonra da hepsini hafifçe karıştırdım. Kalp şeklindeki kelepçeli kalıbımın tabanına yaplı kağıt kestim ve hamuru 200 derecede ısınmış fırınımda 45-50 dakika pişirdim. Soğuttuktan sonra streç filmle kapladım. Daha sonra üçe böldüm, şekerli sütle ıslattım, arasına krema sürüp, üzerine de çok ince bir kat krema sürdüm. Daha sonra şeker hamuruyla kapladım ve süsledim.