Peynirli Kek ve Sürpriz Kurabiye




Ablamın gününde yaptığı peynirli kekin ve çikolatalı sürpriz kurabiyelerin tarifini aldım en sonunda. Kurabiyeler Sofra Özel sayısından Peynirli Kek ise Oktay Usta'nın tarifi.

Dereotlu Peynirli Kek
3 yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çorba kasesi beyaz peynir
1 tutam dereotu
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı soğuk süt
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı: Ablam uzun kek kalıbını kullanmış bu kek için. Önce kek kalıbını yağlayıp unluyoruz. Un haricinde malzemeleri karıştırıyoruz. Aldığı kadar un koyarak -biraz katı olacak kıvamı- hamurumuzu hazırlıyoruz. Kalıba döküp ilk 30 dakika fırın kapağını açmadan 30-40 dakika 170 derece fırında pişiriyoruz.

Çikolatalı Sürpriz Kurabiye:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 bardak pudra şekeri
1 yumurta akı
3 su bardağı un
1/2 paket vanilya
1 paket bitter çikolata
Üzeri için çikolata sosu

Yaplışı: Un, margarin, pudra şekeri, yumurta akı ve vanilyayı karıştırıyoruz. Yoğurup 15 dakika nemli bir beze sararak dinlendiriyoruz. Hamuru yarım santim kalınlığında açarak su bardağıyla yuvarlaklar kesiyoruz. Çikolatayı bıçakla küçük parçalara ayırıyoruz. Her hamurun ortasına 3-4 parça çikolata koyup kapatıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepside 180 derecede 15 dakika pişiriyoruz. Kurabiyelerimiz soğuyunca çikolata sosu ile süslüyoruz. (Ablam evde bulunan çikolataları, bir kaşık tereyağı ve 2 kaşık sütle eriterek süslemiş kurabiyeleri)

Nereye Bakıyor Bu Kirpiler?



Bu kurabiyeleri Burçin'in En Tatlı Hediyeler Etkinliği için hazırladım. Gerçekten de hediye olarak bir iş arkadaşıma giderken götürdüm. Yapması çok zevkli, çok sevimliler. Tadını çok sevdiğim için nişastalı bir kurabiye hamuru hazırladım. Düzeltme: Şeklini ise Esra'nın blogunda görüp bayılmıştım. Esra'nın kurabiyeleri çok daha güzeller, benimkiler yayıldı birazcık. Esra'nın blogunu hatırlattığın çok teşekkürler Nes. Ucu sivri bir makası güzelce yıkayıp kuruttuktan sonra üzerlerini kestim ve gözleri için çikolatalı draje kullandım.
Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin (Sana Hamurişi kullandım)
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı nişasta
2 su bardağı un

Yapılışı:
Margarin ve pudra şekerini karıştırdım. Sonra da diğer malzemeleri ilave ederek yoğurdum. Ele yapışmayacak kadar ama yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Sonra ceviz kadar parçalar alıp önce damla şekline getirdim daha sonra ucu sivri olan kısmını makasla keserek kirpinin ağzını yaptım. Kirpinin dikenlerini ise sırtını gelişigüzel makasın ucuyla keserek oluşturdum. Birer tane çikolatalı drajeyle de gözlerini yaptım. 175 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişirdim.

Çikolatalı Makaron


Akşam yaptığım makaronları deneyen oğlum, -Anne bunlar güzel olmamış, çok güzel de olmamış. Muazzam olmuş- sözleriyle ne kadar çok beğendiğini anlatmaya çalıştı. Gerçekten nefis, süper ötesi bir lezzet. Evdeki kabuklu bademleri kırmak, ayıklamak, soyup, kavurmak ve öğütmek dışında hiç zor değil. Ben bulamadım ama siz bulursanız hazır badem tozlarıyla çok daha kolay olacaktır. Biraz bekleme süresi var makaronların kuruması için. (O süreyi de saçlarımı boyayarak değerlendirdim :))Makaronları bir saat kuruttum ben sanırım yeterli geldi. Etekleri çok belirgin olmadı ama mini de olsa oluştu etekler. Tarif Zinnur'dan, çok güzel anlattığı için zorluk çekmeden yapabildim. Teşekkürler Zinnur.