İçdöküş, Yarışma ve Şekerpare

Ben


Ramazan ayından bir kaç gün önce Eskişehir'deki büyük bir alışveriş merkezinde tatlılar ve mezeler konusunda yarışma yapılmıştı. Ben de broşürlerde görünce katılmak istedim ve şerbetli tatlılar kategorisinde yarışmaya katıldım. Yaptığım zaman çok beğenilen Portakalağacı sitesindeki Şekerpareyi yaptım. Yarışma günü sabahtan tatlımı teslim ettim. Servisi kolay olsun diye minik muffin kağıtlarına koymuştum. Jüri üyeleri sırayla tatlıların tadına baktılar ve puan verdiler. Jürinin işi bitince de büyük bir masaya bütün tatlıları dizip yarışmacılar, yakınları ve alışveriş merkezinde bulunan müşterilere ikram edildi.
İşte benim üzüldüğüm sahne bundan sonra yaşandı. Biz ne zaman böyle insanlar olduk anlamıyorum. Tatlıları elleriyle yağmalayanlar mı istersiniz, evlerinden tabak getirip koyabildikleri kadar tatlıyı tabağa doldurup götürenler mi? Biz yarışmacılar için hazırlanmış olan hasır sepetleri yarışmacı olmayanların ikişer üçer almaları mı? Bense ağzım açık kendi yaptığım tatlının bile tadına bakamadan seyredebildim olayı :). Yarışmanın sonucu mu? Dereceye giremedim. Tadanların, tarifini isteyenlerin, kesin birinci ya da ikinci olursun diyenlerin olmasına rağmen. Önemli olan yarışmaktı dedim ve ertesi gün yapılacak olan geleneksel tatlılar kategorisinde yarışmaktan vazgeçip evime döndüm. Aynı şeyleri görmeye inanın tahammülüm yoktu.

Bu resimler yarışmadan iki küçük kare. Ne olursa olsun bir anı işte.
Şekerparelerim

Cafe Fernando'nun Muzlu Keki



Kek tarifimiz Cafe Fernando'dan. Geçen hafta aldığım muzlar malesef dayanıksız çıkınca kararmaya başlamış muzları bir şekilde değerlendirmek istedim. Bloglarda biraz arandıktan sonra harika tarifleriyle her zaman hayranı olduğum Sevgili Cenk'in Mrs. Hockmeyer'in Muzlu Kek tarifini denedim. Sonuç tabi ki nefis. Teşekkürler Cenk. Üstat nutella tavsiye etmiş. Hatta zorunluluk demiş. Keşke her zorunluluk bu kadar güzel ve lezzetli olsa. Sonuçta misler gibi muz kokan, hafif ıslak ve yumuşacık az şekerli bir kekimiz oldu. Tarifte olan malzemeden tek eksiğim "vanilla extract". Eskişehir'de bulma imkanım var mı bilmiyorum. Ama pasta malzemeleri satan benim bildiğim bir yer yok burada. Ben de bildiğimiz vanilya'dan bir paket kullandım. Tarife link verdim ama bloğumda olmasını istediğim için aynısını aşağıya yazıyorum.

Malzemeler:
4 tane olgun muz (püre haline getirilmiş)
80 gram eritilmiş tereyağı
1 su bardağı şeker
1 çırpılmış yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1/8 çay kaşığı tuz
1+1/2 bardak un

Yapılışı: Fırınımı 175 derecede ısıttım. Ezilmiş muzları erimiş tereyağı ile karıştırdım. Şeker, yumurta ve vanilyayı ekledim. Karbonatı ve tuzu ekledikten sonra unu koyup karıştırdım. Yağladığım baton kek kalıbına döküp 45-50 dakika, kürdan kuru çıkana kadar pişirdim.

İstiridye Tatlısı

Bu güzel tatlıyı yapmak bir süredir aklımdaydı. Tarif Yosunbuka'dan. Daha önce bu kalıbımla kek olarak yapmıştım ama şerbetli tatlı yapmak hiç aklıma gelmemişti. Blog dünyasını bu yüzden seviyorum. Arkadaşlarımızdan değişik ve güzel fikirler tarifler almak, uygulamak çok zevkli oluyor. İstiridye tatlısı revani tadında hafif ve çok lezzetli. Malzemesi çok az ama benim kalıbımla 18 tatlım oldu. Orijinal tariften farklı olarak ben hamuruna portakal kabuğu, şerbetine de portakal suyu ekledim.

Malzemeler:
1 iri yumurta
Yarım bardak şeker
3/4 su bardağı koyu ayran
1/4 su bardağı irmik
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
1/4 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi

Şerbeti:
2,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım su bardağı portakal suyu

Yapılışı: Önce şerbeti kaynatıp ılınmaya bıraktım. Çırpma teliye şeker ve yumurtayı çırptım. Ayran, sıvı yağ ve portakal kabuğu rendesini ekledikten sonra un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekledim. Yağladığım kalıplarıma birer çorba kaşığı hamur döktüm ve 200 derecede kızarıncaya kadar pişirdim. Çok çabuk pişiyorlar, ben üç kerede pişirdim, gördüğünüz gibi kalıbım 6 porsiyonluk. Pişen tatlılarımı bir borcama sıraladıktan sonra ılık şerbeti üzerine döktüm ve soğumaya bıraktım. Bir gün sonra daha lezzetli olduklarını söyleyebilirim.