İrmikli Lor Tatlısı


 Taptaze tuzsuz nefis lor peyniriyle yaptığım lor tatlımla geldim bugün. Nette lor tatlısı tariflerini inceledim ve yaptıklarını her zaman hayranlıkla izlediğim Lezzetibol Tijen'in tarifini yapmaya karar verdim. Ben aşağıdaki malzemelerin yarısını yaptım.

Malzeme
500 g tuzsuz lor
4 adet yumurta
2 çorba kaşığı toz şeker
150 g un
150 g irmik,
2.5 su bardağı süt
120 g tereyağı
 ½ paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti: 
3 su bardağı toz şeker
3.5 su bardağı su
 ½ limon suyu 
 
Yapılışı
Şekeri ve suyu tencereye ilave edip kaynattım. 5-10 dakika kadar kaynadıktan sonra limon suyunu ekledim ve ılınmaya bıraktım. Küçük bir tencerede sütü ve tereyağını kaynattım. Kaynamaya başlayınca bir kenara alıp üzerine irmiği ve unu ekleyip hızlı bir şekilde karıştırdım. Tekrar ocağa koyup 2-3 dk daha pişirdim. Hamuru çırpma kabına koydum ve soğumaya bıraktım. Soğuduktan sonra  vanilya ve  kabartma tozunu ekleyip mikser ile çırptım. Daha sonra yumurtaları teker teker ekleyip mikser ile çırpmaya devam ettim. En son tuzsuz loru da ekleyip tekrar mikser ile çırptım. Tepsimi hafifçe yağladım ve krema şırıngasına yıldız uç taktım ve hamuru tepsiye aralıklı olarak sıktım.Isıttığım 160 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra beş dakika dinlendirdim ve üzerine ılık şerbeti döktüm. İyice soğuduktan sonra (hatta bir gece buzdolabında dinlenirse daha güzel oluyor) servis yaptım. Ben dondurma ve öğütülmüş fıstık kullandım.

Keşküllü Kemalpaşa Tatlısı

Merhaba

Ne kadar uzun zaman oldu bloğumla ilgilenmeyeli, öksüz bıraktım ilk göz ağrımı :(( Düğünler, misafirler, raporlar, tatiller derken başladık bakalım kaldığımız yerden. Tabi bir de instagram'da paylaşım yapmak daha kolay ve hızlı olunca tembellik edip oraya yoğunluk verdim. Instagram demişken orada da misketlimonuhulya adıyla yayındayım efendim, beklerim :)

Bu nefis tatlıyı Ramazan ayında yapmıştım. Çok kolay, pratik bir tatlı. Tam sıcak yaz günleri için, yerken bu tatlı birşeye benziyor ama neye diye düşünebilirsiniz. Ben ekmek kadayıfına benzettim :))  Kemalpaşa tatlılarının paketlerinin üzerinde 1 kilo şeker diye yazar ben o kadar kullanmıyorum tabi ki, 3 bardak şeker tam ölçüsünde oluyor. 1 kilo şeker nedir ya? :))



Malzemeler:

1 paket Kemalpaşa tatlısı
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su

1 paket keşkül
4,5 su bardağı süt
Süslemek için fındık, fıstık, ceviz vb.

Yapılışı: Su ve şekeri çelik bir tencerede kaynattım. Tatlıları içine koyup orta ateşte şerbeti çekip kabarıncaya kadar pişirdim. Keşkülü de ayrı bir tencerede sütle pişirdim. Ben pakette satılan toz tatlılardan almışsam, içine koyduğum süt miktarını 1 bardak fazla koyuyorum, o yüzden pakette 3,5 bardak sen niye 4,5 koydun demeyin, derseniz de sütlü tatlıları çok katı sevmiyorum derim :)) Neyse..

Pişen Kemalpaşa (adını seveyim :))) tatlılarımı biraz soğuttum ve kuplara paylaştırdım. Üzerine Keşkülü düktüm ve soğuyunca süsledim. Buz gibi iyice soğutup yiyiniz :)) Afiyet olsun..