Bloğumda sütlü, şerbetli, çikolatalı tatlı tarifleri var ama hiç meyveli tatlı yapıp yayınlamamışım. Ayva ve özellikle kabak tatlısını çok severim. Kış mevsiminin güzellikleridir onlar bana göre. Bol ceviz, kaymak ya da krem şantiyi çok yakıştırıyorum. Evde uzun zamandır bekleyen ayvalarımı değerlendirmek ve bloguma biraz renk gelsin diye yaptım bu tatlıları. Renklendirmek için her zaman ayva çekirdekleri kullanırdım ama ilk kez gıda boyası kullandım. İşte tarifimiz:
Malzemeler: 5 ayva
2 bardak su
10 çorba kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası
Bir kase ceviz
Bir poşet krem şanti+1 çay bardağı süt
Yaplışı: Önce ayvaları soyup ikiye böldüm. Çekirdek yuvalarını çıkarıp yıkadım. Bir tencereye dizdim. Gıda boyasını bir bardak suda eritip üzerlerine döktüm. Kalan suyu da ekledikten sonra çekirdek yuvalarına birer çorba kaşığı şeker koyarak kısık ateşte ayvalar yumuşayana kadar pişirdim. Tatlılarım soğurken krem şantiyi hazırladım. Bir kase cevizi iri çekip tencerenin dibinde kalan jölemsi ayva suyuyla karıştırdım. Bu karışımı ayvaların içine doldurdum ve koyu bir kıvamda çırptığım krem şanti ile süsledim.
