Portakallı Cheesecake

Ne kadar uzun zaman oldu uzaklaşalı, bazen (çoğu zaman) tembellik bazen de çektiğim fotoğrafları bilgisayara aktaramayışım (o da oğlum yüzündendir) en sonunda bir cheesecake'le döndüm buralara. Buradan uzak kaldığım zamanlarda yine kekler, pastalar ve tatlılar yaptım ama anlattığım nedenlerle bir türlü buralara yazamadım. Neyse biz tarife dönelim, portakalı ilk kez denedim cheesecake'te, çok hoş bir kokusu oldu. Üzerine genellikle hazır meyveli sos yapardım ama bu sefer kendim yaptım. Bu yazıyı yazarken de tadına bakıyorum, gerçekten güzel olmuş. (Biyo'cum senin için bu tarif..)

Malzemeler:
2 paket krem peynir
1 kutu krema
2 yumurta
1 bardaktan biraz fazla şeker
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı nişasta
1 portakal kabuğu rendesi
Tabanı için:
1 paket yulaflı bisküvi
2 çorba kaşığı yumuşak tereyağı
Sosu için:
Bir küçük kase ahududu
4 kaşık tozşeker
4 kaşık su
1 tatlı kaşığı nişasta

Önce tabanını hazırladım, bisküvileri ve tereyağı rondoda öğüttüm, 18 cm'lik kelepçeli kalıbıma yayıp buzdolabına koydum. (Bu ölçüler sanırım 20 cm'lik kalıba uygun, benim kalıbıma fazla geldi, 5 tane de küçük kekim oldu) Kek kısmı için önce şekerle yumurtaları çırptım, sonra sırasıyla kremayı, peyniri, nişastayı, vanilyayı ve portakal kabuğunu ekleyip bisküvi tabanına döktüm. 180 derecede 1 saat pişirdim. Sosunu hazırlamak için küçük bir tencereye ahududuları, şekeri ve suyun 3 kaşığını koyup pişirdim. Kalan suda nişastayı eritip sosa ilave edip biraz koyulaşmasını sağladım. Güzel kıvamlı bir sos oldu. Cheesecake'imizi en az bir gece buzdolabında dinlendirip öyle yiyoruz. Afiyet olsun..