Portakallı Cheesecake


Ne kadar uzun zaman oldu uzaklaşalı, bazen (çoğu zaman) tembellik bazen de çektiğim fotoğrafları bilgisayara aktaramayışım (o da oğlum yüzündendir) en sonunda bir cheesecake'le döndüm buralara. Buradan uzak kaldığım zamanlarda yine kekler, pastalar ve tatlılar yaptım ama anlattığım nedenlerle bir türlü buralara yazamadım. Neyse biz tarife dönelim, portakalı ilk kez denedim cheesecake'te, çok hoş bir kokusu oldu. Üzerine genellikle hazır meyveli sos yapardım ama bu sefer kendim yaptım. Bu yazıyı yazarken de tadına bakıyorum, gerçekten güzel olmuş. (Biyo'cum senin için bu tarif..)

Malzemeler:
2 paket krem peynir
1 kutu krema
2 yumurta
1 bardaktan biraz fazla şeker
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı nişasta
1 portakal kabuğu rendesi
Tabanı için:
1 paket yulaflı bisküvi
2 çorba kaşığı yumuşak tereyağı
Sosu için:
Bir küçük kase ahududu
4 kaşık tozşeker
4 kaşık su
1 tatlı kaşığı nişasta

Önce tabanını hazırladım, bisküvileri ve tereyağı rondoda öğüttüm, 18 cm'lik kelepçeli kalıbıma yayıp buzdolabına koydum. (Bu ölçüler sanırım 20 cm'lik kalıba uygun, benim kalıbıma fazla geldi, 5 tane de küçük kekim oldu) Kek kısmı için önce şekerle yumurtaları çırptım, sonra sırasıyla kremayı, peyniri, nişastayı, vanilyayı ve portakal kabuğunu ekleyip bisküvi tabanına döktüm. 180 derecede 1 saat pişirdim. Sosunu hazırlamak için küçük bir tencereye ahududuları, şekeri ve suyun 3 kaşığını koyup pişirdim. Kalan suda nişastayı eritip sosa ilave edip biraz koyulaşmasını sağladım. Güzel kıvamlı bir sos oldu. Cheesecake'imizi en az bir gece buzdolabında dinlendirip öyle yiyoruz. Afiyet olsun..

13 yorum:

Ilker Erdem said...
April 18, 2008 at 6:11 AM

Canim ellerine saglik cheese cake gercekten nefis duruyor. Sevgiler

EZGi :)) said...
April 18, 2008 at 6:54 AM

cheesecakee bayılırım enfes görünüyor ellerine saglık canım sevgiler

Anonymous said...
April 18, 2008 at 7:00 AM

Hülya Hanımcım, perhiz yapmaya calışan benim gibiler için ne kadar zor durumlar yaratıyorsunuz hiç düşündünüz mü acaba? Şaka, şaka... Ellerinize sağlık. Yapılışını ve sos tarifini okurken ağzımın suyunun aktığını itiraf ediyorum. Cheesecake'i yiyenlerin canına deysin, afiyet olsun...

Tariflere ara vermeyin lütfen, kendinizi de özletmeyiniz...

zerrin - misss said...
April 18, 2008 at 9:18 AM

hımm, kesinlikle nefis olmuştur.

poertakalı herşeye çok yakıştırıyorum.

ellerinize sağlık.

sıcacık sevgiler.

www.misssgibi.com

Nilgün said...
April 18, 2008 at 2:28 PM

Limonlu kakaoulu visneli denediklerimin arasinda.Ama portakallisini hic denememistim.Tadi eminimki nefis olmustur.Ellerine saglik canim

SEVGILER

kizilciksurubu said...
April 19, 2008 at 12:33 PM

Cok sahane görünüyor,ellerinize saglik.Sevgiler.

sarımutfak said...
April 24, 2008 at 1:52 AM

nefis olmuş ellerine sağlık şekerim
gözüm yolardaydı iyiki döndün
öptüm
hande

sevimin sayfasi said...
April 24, 2008 at 11:31 PM

Dostluk...
yaşanmamış aşkların bilinç altındaki dürtüsünü yenebilmek ve yaşanabilmesini sağlamak için takılan bir maske değil, karşıdan maddi veya cinsel faydalanmanın bir aracı hiç değildir.

Dostum...
içimi kapkara bulutlar kapladığında, başımı omuzuna yaslayabileceğim...
onun içindeki kara bulutlar yüreğini kararttığında, başını omuzuma yaslayabilecek insandır.

Dostum...
sıkıntıdan ellerim buz gibi olduğunda, ellerimi tutarak, sevgisi ile taaa yüreğime kadar ısıtabilecek...
sıkıntıdan onun elleri buz gibi olduğunda, ellerini tutarak, sevgim ile taaa yüreğine kadar ısıtabileceğim insandır.

Dostum...
işyerinde; bir bardak çayın...
veya bir fincan kahvenin içimi süresince, "gönül ne kahve ister, ne kahvehane"
"gönül bir dost ister, kahve bahane..." diyen satırları hatırlayıp...
hayatın minicik bir parçasını paylaşabildiğim insandır.

Dostum...
bazen aynı "walkmen"de bir şarkıyı, bir türküyü;
bazen internetin sanal evreninde...bir kaç satır fıkrayı, şiiri...
kokusunu alamasak bile, sanal bir gülü... paylaştığımız insandır.

Dostum...
onun sosyal veya bürokratik tabakasından...
cüzdanının kalınlığından, cinsiyetinden, inancından, mezhebinden, siyasi düşüncesinden önce...

İNSAN OLDUĞU İÇİN SEVDİĞİM... ve BENİ İNSAN OLDUĞUM İÇİN SEVEN İNSANDIR.

misketlimonu said...
April 25, 2008 at 4:16 AM

İlker'cim teşekkür ederim.

Ezgi'cim ben de bayılıyorum, tavsiye ederim.

misketlimonu said...
April 25, 2008 at 4:21 AM

Sevgili Anonim, keşke adınızı yazsaydınız. Perhiz yapıyormuşsunuz üzüldüm, umarım ciddi bir sağlık sorununuz yoktur. Arada küçük bir dilim kekin perhizinizi bozacağını sanmıyorum. Daha sık yazmaya çalışacağım, söz..

misketlimonu said...
April 25, 2008 at 4:25 AM

Zerrin'cim gerçekten denemelisin portakalı cheesecake'te, süper bir lezzeti var. Sevgiler..

Teşekkür ederim Nilgün'cüm, portakalın bu kadar yakışacağını ben de tahmin etmemiştim.

Sevgili Kızılcıkşurubu, teşekkür ederim..

misketlimonu said...
April 25, 2008 at 4:30 AM

Hande, çok teşekkür ederim. Ben de buralarda olduğum için mutluyum. Sevgiler..

Sevim'cim, harika bir yazı dostluk üzerine. En çok son cümleyi sevdim. Teşekkürler..

yeşilkivi said...
May 7, 2008 at 12:33 AM

selam. harika görünüyor, ellerine sağlık...