Madeleines (Madlen Kek)


Bu minik, harika, yumuşacık ve mis kokulu keklerin tarifi Evcini'nden. Bu güzel tarif için teşekkürler. Geçenlerde arasıra alışveriş yaptığım mağazada her zamanki gibi çeşitli kalıpların olduğu bölüme bakarken madlen kalıbını gördüm ve dayanamadım aldım. Çok sevimliydi. Keklerimi bu ayki Yaman Etkinlikleri düzenleyen Leziz Sofralar'a gönderiyorum. Tarfini orijinali için Evcini'ne bakabilirsiniz. Ben tarifi birebir uygulayamadım bal yoktu evde onu kullanmadım. Ama yapılış aşamalarını aynen uyguladım bu yüzden buraya da aynısını yazıyorum.
Malzemeler:3 adet orta büyüklükte yumurta
100 gr. toz şeker
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
100 gr. un ve kalıbı unlamak için ekstra un
1 paket kabartma tozu
100 gr. tereyağı ve kalıbı yağlamak için ekstra yağ

Yapılışı:Madeleine kalıbını tereyağıyla iyice yağlayın. Bir süre bekleyin, kalıptaki yağ eriyince, üzerine bir miktar un eleyin. Bu işlemi muhakkak yapın çünkü böylece kekler daha düzgün görünüyor ve çok iyi kızarıyor. Fırını 190 dereceye getirin. Bir karıştırma kabına yumurtaları ve şekeri koyun. El mikseriyle 3 dakika çırpın. Karışım kabarıp, rengi beyaza yakın sarı olduğunda ve koyulaştığında bu işlemi bitirin. Rendelediğiniz limon ya da portakalın kabuğunu ekleyin. Unu ve kabartma tozunu birbirine karıştırıp, bu sıvı karışımın üzerine eleyin, karıştırın. Tereyağını bir kapta eritin. Erimiş tereyağını karışıma ekleyip hepsini iyice karıştırın. Karışımın kendini toparlayıp, sertleşmesi için 15 dakika buzdolabında bekletin. Karışımı kalıpların dörtte üçüne gelecek şekilde paylaştırın ve fırının orta rafında 10 dakika pişirin. Ilıyınca kalıplardan çıkarıp servis yapın.

12 yorum:

papatya prenses said...
February 12, 2009 at 11:50 PM

Tam bir lokmalık olmular :) Ellerinize sağlık...

sarımutfak said...
February 13, 2009 at 2:28 AM

nefis olmuşlar cnm ellerine sağlık bende istiyorum bu kalıplardan ama bulamadım henüz
hoşçakal cnm

misketlimonu said...
February 13, 2009 at 6:02 AM

Bir lokmalıklar ama bitmesin diye üç lokmada yedim ben bu güzelleri Prenses'ciğim. Teşekkürler.

Hande'cim gerçekten nefisler. Kalıbı umarım bulursun, sevgiler canım..

Feyza Fidan said...
February 13, 2009 at 10:41 AM

Misketcim ellerine sağlık bayıldım görüntülerine, tadı kimbilir ne lezizdir..
Sevgiler...

Keskinli,Ikizlerinannesi said...
February 14, 2009 at 4:05 AM

enfes görünüyor mis gibi cayda ocakta iki tanecik alsammi aceba :))
ellerine saglik
yorumun icinde tesekkürler biraz gec oldu ama kusura bakma calistigim icin gec döndüm sevgiler her zaman görüsmek dileyile

mutfaktelaşı said...
February 15, 2009 at 1:31 AM

Etkinliğime buyurun
Gönderen :AYŞE
36. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
http://porselendemlik.blogcu.com
http://birdemliksohbet.com
http://gelibolu17.blogspot.com/
http://selmahlc.blogcu.com/
tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için
09 SUBAT 2009 - 23 SUBAT2009 TARİHLERİ ARASINDA
http://mutfaktelasi.blogspot.com/ YANİ BEN YAPACAĞIM.
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ.
TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.
VE TARİFİNİZE"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 36.HAFTA " BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.C BOXA BIRAKILAN NOTLAR GÖZDEN KAÇABİLİR LÜTFEN YORUM YAZIN.SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİMBU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.

banu gökşin said...
February 16, 2009 at 2:11 PM

canım cok lezız gorunuyor ellerıne saglık sevgıler...

Semra Altay said...
February 16, 2009 at 10:54 PM

Çok leziz görünüyorlar.
Ellerinize sağlık.
Sevgiler.

peynir hösmelimi said...
February 17, 2009 at 7:18 AM

Güzel sözlerin icin tesekürler.
Bendende sana bir ödül.Gelir alirsan sevinirim.
Mini keklerde harika ellerine saglik.
Sevgiler.

nur_aleyna said...
February 20, 2009 at 3:56 AM

Merhaba.. ben yemekyemek.azeriblog yazarı Ayka :) zamanım yok diye yazamıyorum blog.. ben teşekkür etmek istedim, merak edip sormuşsunuz.. :) her şey iyi hamd olsun..

kendinize iyi bakın.. Allaha emanetsiniz..

Zehra Gürgen said...
March 27, 2009 at 6:57 AM

Nedense hep çekindim bu kurabiyeden?
çok güzel ve minicik atıştırmalık görüntüsü cezbedici..

ellerine sağlık.

takip listeme ekledim seni :))bir gözüm üzerinde artık :)

sevgiler

Anonymous said...
November 23, 2009 at 8:16 PM

misketlimonu.blogspot.com is very informative. The article is very professionally written. I enjoy reading misketlimonu.blogspot.com every day.
instant payday
payday loans in canada