Tahinli-Cevizli Kurabiye

Bayramdan önce annemin günü için yaptığım kurabiyeler. Bloğumda aslında bu tarif var ama bu sefer şekilleri farklı diye koyuyorum. Gün menümüzde baklava yufkasından börek, patatesli ve cevizli haşhaşlı çörek, çullama köfte ve Papatya Prensesin Çıtır Yufkalı nohut salatası vardı. Tarif için lütfen Papatyacığımın bloğunu ziyaret ediniz. Salatanın fotoğrafını çekmemişim. Diğer tarifler çok yakında burada :))

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
Aldığı kadar un

Yapılışı: Sıvı yağı, tahini ve pudra şekerini karıştırdım. Vanilya, kabartma tozu ve aldığı kadar unu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur haline getirdim. En son cevizleri ekledim ve yassı rulo şekilde yaptığım hamuru verev keserek tepsiye yerleştirdim. 180 derecede ısıttığım fırında hafifçe pembeleşene kadar pişirdim. Soğuyunca üzerine pudra şekeri eledim. Soğuyana kadar tepside tuttum çünkü sıcakken dağılan narin kurabiyeler bunlar.

Seninki kaç santim? - Greenpeace

KÜÇÜK BALIK YOKSA BÜYÜK BALIK DA YOK!

Greenpeace Akdeniz, yavru balık projesini duyurarak yavru balık avı ve satışının durdurulması için çağrıda bulundu. Ben de bloğumda bu çağrıyı destekliyorum. Şu anda büyümekte olan bir yavru balığım var. Balıkların henüz yavruyken ve yasal avlanma boyunun altındayken denizden koparılıp tezgahlarda satılmasına karşı çıkmak için bu kampanyaya katıldım.

Lütfen siz de aşağıdaki linke tıklayıp destek olun.


Seninki kaç santim? - Greenpeace

ATATÜRK SEVDALISIYIM

NUR İÇİNDE YAT..

Antepfıstıklı Minik Kekler

Antepfıstığını çok seven biri olarak niye fıstıklı kek yapmayım dedim ve bu doğaçlama minikleri yaptım. Evde ne varsa, elime ne geçtiyse koydum. Kek sevmeyen oğlum bile üçer-beşer yedi bunlardan. Gerçi o üzerindeki çikolatadan dolayı yemiştir :)) Dr Oetker'in fıstıklı pudingini almıştım, belki keklerimin rengi yeşil olur diye onu da koydum içine. Hafif bir renk verdi ve aroması çok yakıştı keke. Diğer malzemeler evde her zaman bulunan şeyler.

Malzemeler: 3 yumurta
1 paket Antepfıstıklı puding
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
1 paket vanilya ve
1 paket kabartma tozu
Üzeri için: Yarım paket krema
40 gram çikolata
Biraz fıstık

Yapılışı: Yumurta ve şekeri kabarana kadar çırptım. Yağı, yoğurdu ekledikten sonra kuru malzemeleri ekledim. Küçük kek kapsüllerine birer parmak eksik olacak şekilde döktükten sonra 175 derecede batırdığım kürdan kuru çıkana dek pişirdim. Süre veremiyorum çünkü benim antika fırın kafasına göre pişiriyor herşeyi. Kontrol etmeden çıkarmıyorum fırından. Kekler soğuyunca ısıttığım kremada erittiğim çikolatadan oluşan kaplamayı sürdüm gelişigüzel ve biraz ayıklanmış Antepfıstığı ile süsledim.

Minik Köstebek Pastalar ve Kavala Kurabiyesi

Bu şirin şeyleri hafta sonu yapmıştım. Akraba günümüzde tatlıları çoğunlukla ben yapıp götürüyorum artık. Böylece benim de değişik tarifleri denemek için fırsatım oluyor. Evde tatlı tüketimi fazla değil malesef. Annem kontrollü yemek zorunda, oğluş ta her tatlıyı yemez. Hepsi bana kalıyor ondan sonra :)
Bunları yapmak çok hoşuma gitti, hem lezzetli hem pratik. Pandispanya tarifini Yeşilkivi'den aldım. Kreması ise çok sevdiğim krem şanti+vanilyalı pasta kreması karışımndan oluşuyor. Kalabalık misafirler için çok ideal bir tarif. Kekleri kestikten sonra enine ikiye böldüm ben alt kısmı çok kalın olmasın diye. Bol kremalı az kekli tam istediğim gibi oldular böylece.

Malzemeler: 3 yumurta (ben 4 tane kullandım küçüktü yumurtalar)
2 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı su
3 yemek kaşığı kakao
3 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
biraz limon kabuğu rendesi

Kreması İçin: 1 paket krem şanti
1 paket vanilyalı pasta kreması
2,5 su bardağı süt
2-3 tane muz

Yapılışı: Yumurta ve şekeri mikserle en az 10 dakika çırptım. Su ekleyip hafif karıştırdım. Limon kabuğu rendeledim. Unu, vanilyayı, kabartma tozunu ve kakaoyu bir tabakta karıştırdım. Eleyerek yumurtalı karışıma ilave ettim. Yağlayıp unladığım midi fırın tepsisine döküp 175 dereceli önceden ısınmış fırında fazla kurutmadan pişirdim. Bu arada krema malzemelerini çırpıp içine muzları küçük küçük doğradım. Buzdolabına kaldırdım. Pişen ve soğuyan kekten bir su bardağı ile yuvarlaklar çıkardım. Kalan kek parçalarını rondodan geçirip geniş bir tabağa boşalttım. Bir kek parçasına 1 çorba kaşığı dolusu kremadan koydum ve kek kırıntısına buladım. Elimle yuvarlayıp şekil verdim. Mutlaka bir gece buzdolabında bekletiyorum tadının oturması için.



Bunlar da Yunanistan'dan hediye gelen ünlü Kavala Kurabiyeleri. O kadar güzeller ki bitmesin diye günde bir tane yiyorum kahvemle birlikte. Gerçekten ünlü oldukları kadar varmış, bademli ve çıtır çıtır.



Resimlere tıklarsanız büyük hallerini de görebilirsiniz.

Çikolatalı Makaron

Bu aralar hep çikolatadan gidiyorum. Arada değişiklik yapsam iyi olacak sanırım. Hani aşağıdaki tart tarifinde yumurta aklarım artmıştı ya. Onlarla ben milyonuncu makaron denememi yaptım. İlginçtir ilk yaptığım makaronlarım harika oldular ondan sonrakilerde aynı başarıyı elde edemedim. Bu yaptıklarım ise kötünün iyisi diyebileceğim gibi oldular. Bir gece bekleyince tadı çok güzel oldu. Arasına krema ve çikolatadan oluşan ganaj yaptım.
Ama yine de küstüm ben bunlara. Eteklenmediler çünkü..



Nerde hata yaptığımı bilsem düzelticem ama yok Zinnur ne demişse harfi harfine uyguladım. Uyguluyorum. Olmuyor sanırım fırınımdan kaynaklanıyor.