Nutellalı Kurabiye

Merhaba arkadaşlar. 2010 yılının ilk tarifi bu kurabiyelerim. Aslında değişik bir tarif değil. Daha önce yaptığım Yabanmersini Reçelli Kurabiyelerimle aynı tarif. Tekrar yazmak istemedim. Merak ederseniz lütfen linke tıklayın. Bu sefer nişastayı biraz fazla kaçırmışım galiba. Daha toparlak oldular. Ama lezzeti değişmedi. Bu kez ortadaki çukurlara reçel değil de birer çay kaşığı nutella koydum. Zaten nutellanın lezzet vermeyeceği birşeyi düşünemiyorum ki..

Bir daha yaparsam (ki eminim) limon yerine portakal kabuğu eklemeyi düşünüyorum. Sanırım çikolata ile çok yakışacaktır.

MUTLU YILLAR

HERKESE MUTLU, SAĞLIKLI VE HUZUR DOLU BİR YIL DİLİYORUM.

Mermer Kek

Bu kekin tarifini Sevgili Esra'dan aldım. Tek kelimeyle mükemmel oldu. Nasıl desem böyle hazır keklerin kıvamında, içindeki fındığın, hindistan cevizinin ve çikolatanın uyumu harika. Benim kekim kalıba yapıştığı için şekli biraz bozuldu. Sonradan farkettim Esra pişirme kağıdı kaplamış kalıba. Ama hiçbir şey bu kekin güzelliğini bozamaz bana göre. Tarifi aynen uyguladım. Onun yaptığı şekliyle aşağıya kopyalıyorum bu yüzden. Teşekkürler Esra, umarım yine güzel tariflerinle bizlerle birlikte olursun.

Malzemeler:
200 gr. oda ısısında iyice yumuşayana kadar beklemiş tereyağı ya da margarin
2 su bardağı toz şeker (Ben 2,5 su bardağı pudra şekeri kullandım)
4 iri yumurta
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı saf vanilya ya da 1 paket şekerli vanilin
2,5 su bardağı un
1 paket hamur kabartma tozu
3 çorba kaşığı kakao
Yarım kare paket sütlü çikolata-Benmari usulü eritilmiş
1/2 su bardağı hindistan cevizi rendesi
1/2 su bardağı ince çekilmiş fındık

Yapılışı:
Fırınımızı 180 dereceye ısıtalım. Yumuşamış yağı, şekerle birlikte 4-5 dakika çırpalım. Karışım krema kıvamına gelmeli. İçine teker teker yumurtaları kıralım, her seferinde karışıma yedirelim. Sütü ekleyelim. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice çırpalım. Karışımın 1/3'ü kadarını başka bir kaba aktaralım. Kalan beyaz hamura hindistan cevizi ve fındığı ekleyip karıştıralım. Ayırdığımız az hamura kakao ve erimiş çikolatayı ekleyip çırpalım. Yağlayıp unladığımız kek kalıbımıza her iki hamurdan parça parça döküp bir çatal yardımı ile hamurları birbirine sadece 2-3 hamle yaparak karıştıralım. Isınmış fırınımızda ilk 20 dakika kapağını açmamak kaydıyla yaklaşık 1 saat pişirelim. Kekimizin dağılmaması için soğumadan kesmeyelim.

Çikolatalı Cupcake

Yumuşacık, bol çikolatalı, mis kokulu ve nefis mi nefis cupcake'lerimi Sevgili Özlem'in İlk Aşk Çikolatayla başlar adlı etkinliğine katılmak için hazırladım. İnternette bulduğum tariflerin bir karışımı diyebilirim. Aşağıdaki ölçülerle 20 tane cupcake'im oldu. Malzemesi az ama çok bereketli bir tarif. Kısa sürede pişmesiyle de çok pratik. Biz yemeye doyamadık (özellikle de oğlum).

Malzemeler: 2 yumurta
1 bardak toz şeker
1,5 bardak un
Yarım kutu krema (100 ml)
100 gram bitter çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
50 gram tereyağı
1/2 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı portakal suyu ve su karışımı
Süslemek için nutella ve antepfıstığı tozu

Yaplışı: Önce kremayı ısıtıp içine tereyağını ve çikolata parçalarını atıp erittim. Karışım bir kenarda ılınırken bir kabın içinde unu, vanilyayı, kabartma tozu ve karbonatı eledim. Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırptım. İçine kremalı çikolata karışımını, portakal suyunu ve suyu ekledim. En son aşamada unu ekleyerek güzelce karıştırdım. Kağıt cupcake kalıplarımdan bir parmak eksik olacak şekilde doldurdum. 200 derecede ısıttığım fırında 20 dakika pişirdim. Soğuttuktan sonra nutella ve fıstık tozuyla süsledim.

Ayva Tatlısı

Bloğumda sütlü, şerbetli, çikolatalı tatlı tarifleri var ama hiç meyveli tatlı yapıp yayınlamamışım. Ayva ve özellikle kabak tatlısını çok severim. Kış mevsiminin güzellikleridir onlar bana göre. Bol ceviz, kaymak ya da krem şantiyi çok yakıştırıyorum. Evde uzun zamandır bekleyen ayvalarımı değerlendirmek ve bloguma biraz renk gelsin diye yaptım bu tatlıları. Renklendirmek için her zaman ayva çekirdekleri kullanırdım ama ilk kez gıda boyası kullandım. İşte tarifimiz:

Malzemeler: 5 ayva
2 bardak su
10 çorba kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası
Bir kase ceviz
Bir poşet krem şanti+1 çay bardağı süt

Yaplışı: Önce ayvaları soyup ikiye böldüm. Çekirdek yuvalarını çıkarıp yıkadım. Bir tencereye dizdim. Gıda boyasını bir bardak suda eritip üzerlerine döktüm. Kalan suyu da ekledikten sonra çekirdek yuvalarına birer çorba kaşığı şeker koyarak kısık ateşte ayvalar yumuşayana kadar pişirdim. Tatlılarım soğurken krem şantiyi hazırladım. Bir kase cevizi iri çekip tencerenin dibinde kalan jölemsi ayva suyuyla karıştırdım. Bu karışımı ayvaların içine doldurdum ve koyu bir kıvamda çırptığım krem şanti ile süsledim.

Altına İmzamı Atarım

Atamızın ölüm yıldönümü olan 10 Kasım'da yine anlamlı bir kampanyaya imza atıyoruz.

Atamızın veciz sözlerinden "Benim naçiz vücudum elbet bir gün toprak olacaktır. Fakat Türkiye Cumhuriyeti ilelebet payidar kalacaktır." sözünün altına imzamızı atıyoruz. Ülkemizin birlik ve beraberliğini korumak, kardeşlik duygularını pekiştirmek adına bu anlamlı günde 10 Kasım'da Atatürk'ün huzurunda Anıtkabir'de sunulmak üzere bir imza kampanyası düzenliyoruz.

Kampanyamıza katılmak ve destek olmak için yapabilecekleriniz iki adımda gerçekleşiyor. Birincisi: Açtığımız Postun altına Yorum bölümüne 1 satırı geçmeyen yorumunuzla birlikte Adınızı yazıp gönderiyorsunuz. İkinci olarak ise kampanyamızı duyurmak. İsterseniz duyuru logomuzu sitemizin linki ile birlikte kendi sitenize ekliyorsunuz. E-postalarla dostlarınıza kampanyayı dıyurabilirsiniz.

10 Kasım'a sayılı günler kaldı. Ne kadar hızlı ve çabuk bu iletiyi yayarsak o kadar çok kişiye ulaşmış oluruz. Haydi, hep birlikte ve yüksek sesle söyleyelim:
"Benim naçiz vücudum elbet bir gün toprak olacaktır. Fakat Türkiye Cumhuriyeti ilelebet payidar kalacaktır."

Saygılarımızla...

Birmilyonkalem.com Yönetimi Adına
A. Şebnem SOYSAL & Erkan BAL

Sevgili Gül'ün bloğunda gördüm. Teşekkürler Birmilyonkalem.com
Siz de bu kampanyaya katılmak istiyorsanız tık tık..