Ayçiçeği Çöreği

Sizlerle paylaşmak için sabırsızlandığım tariflerden biri bu. Uzun zamandır aklımdaydı denemek düne kısmetmiş. Şeklini ilk Bulgar bir bloggerda görmüştüm. Hamuru Sevgili Didem'in Krem Şantili Poğaçasının tarifiyle hazırladım. Daha önce paylaşmıştım sizlerle. Çok sevdiğim bir poğaça hamuru tarifidir ama bu şekliyle yiyenler ve görenler bayıldılar. Yapımını fotoğraflayamadım, ama yazının altında bir link koyacağım, oradan bakıp fikir edinebilirsiniz sanırım.

Malzemeler:
1 poşet toz krem şanti 
250 gr. yumuşak tereyağ veya margarin 
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 paket toz maya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 5 su bardağı un

İçi: 200 gram beyaz peynir, 2-3 haşlanmış patates, karabiber
Üzerine : Yumurta sarısı ve susam

Yapılışı: Mayayı ılık süt ve şekerle karıştırdım kabarana kadar bekledim. Bir yoğurma kabında diğer malzemeleri üzerine ekleyip yumuşacık bir hamur yoğurdum. Üzerini kapatıp 1 saat ılık bir ortamda mayalandırdım. Sonra tekrar yoğurdum ve 10 dakika beklettim. Fırınımı 180 dereceye ısıttım, İç malzemesi için patatesi ezdim, peynir ve karabiberle karıştırdım. Hamuru iki eşit parçaya böldüm. Tepsimin boyutunda kestiğim pişirme kağıdının üzerinde yuvarlak açtım. Hamurun tam ortasına içmalzemesinin yarısından biraz daha azını kubbe şeklinde koydum, kalan malzemeyi kenarları boyunca yerleştirdim. Diğer hamuru da aynı büyüklükte açıp üzerine yerleştirdim. Tam ortasına koyduğum için üzerine bir kase kapattım. Dışarda kalan hamuru 3-4 cm. kalınlığında dilimlere ayırdım. Bu dilimleri bir tur döndürüp ayçiçeği şekli verdim. Ortasındaki kaseyi alıp çöreğimin üzerine yumurta sarısı ve susam sürüp fırında güzelce kızarıncaya kadar 40-45 dakika pişirdim. İnanın yapılışı yazmaktan daha kolay.  buradaki linke tıklarsanız fotoğraflarla nasıl yapıldığını görebilirsiniz.